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cariosside
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Frutto secco indeiscente contenente un solo seme il cui tegumento è strettamente aderente al pericarpo; nell’ovario però l’ovulo, futuro seme, è distinto dalla parete dell’ovario. La c. si trova in quasi tutte le Poacee e in qualche altra famiglia di piante (per es. nelle Tifacee) ...
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CATEGORIA:
ANATOMIA MORFOLOGIA CITOLOGIA
riso
Enciclopedia on line
Nome comune di Oryza sativa (v. fig.), pianta annua della famiglia delle Poacee.
Caratteri generali
Il r. ha radici fascicolate e culmi alti anche oltre 1 m, foglie ricoperte di peli corti e rigidi; l’infiorescenza [...] varietà è aristata; il fiore ha 6 stami e un ovario con stimma a 2 lobi piumosi. Il frutto è una cariosside allungata, ellissoidale, che a maturazione si stacca insieme con le glumette che vi aderiscono fortemente (r. greggio, detto anche r. vestito ...
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Platanacee
Enciclopedia on line
Famiglia di piante Dicotiledoni, ordine Protesali. Sono alberi con foglie 3-7 lobate munite di grandi stipole concresciute; i fiori, disposti in capolini globosi, sono ciclici, eteroclamidi, con 3-8 pezzi, [...] actinomorfi, monoici; pistillo con un carpello, che dà per frutto una cariosside. La famiglia comprende il solo genere Platanus con 6 specie del Mediterraneo, Asia occidentale e America Settentrionale. Le più note sono il platano d’America (Platanus ...
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Poacee
Enciclopedia on line
Famiglia cosmopolita di piante Monocotiledoni (già dette Graminacee), ordine Poali, caratterizzata dai fiori con perianzio ridotto a 2, di rado 3, squame (lodicole), 3 stami, raramente 1 o più di 3; un [...] unico carpello con 2 stimmi e 1 ovulo; il frutto è tipicamente una cariosside. Il seme, con abbondante albume farinoso, ha alla base l’embrione, con un cotiledone dilatato (scutello o scudetto) applicato all’albume, e una cavità nella quale sta la ...
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CATEGORIA:
SISTEMATICA E FITONIMI
McClintock, Barbara
Enciclopedia on line
Genetista statunitense (Hartford, Connecticut, 1902 - New York 1992). Dal 1927 ha lavorato come ricercatrice in numerosi laboratorî; dal 1942 prof. di botanica sperimentale e applicata al Carnegie Institute [...] lavori sulla genetica del mais le fecero concludere che l'attività dei geni che controllano il colore della cariosside, come varî altri caratteri, viene innescata da altri elementi genetici che funzionano da "interruttori". Questi, a loro volta ...
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BIOGRAFIE
MIGLIO
Enciclopedia Italiana (1934)
MIGLIO (fr. millet; sp. mijo; ted. Hirse; ingl. millet)
Domenico Lanza
Il miglio propriamente detto è il Panicum miliaceum L., pianta della famiglia Graminacee; è erbaceo, annuale, a culmi robusti ramosi [...] e nodosi alti da 60 cm. a più di 1 m., foglie lineari-lanceolate pelose, pannocchia grande lassa pendente, frutto (cariosside) ovale o tondeggiante acuto alle due estremità, del diam. di 1-2 mm. e del peso medio di circa 5 mgr., liscio e lucido. Si ...
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KOELERIA
Enciclopedia Italiana (1933)
KOELERIA (dedicato a Georg Ludwig Köler botanico tedesco)
Emilio Chiovenda
Genere di piante Monocotiledoni della famiglia Graminacee. Sono erbe annue o perenni, generalmente, cespugliose, con infiorescenza [...] fiori; glume disuguali acute; rachilla articolata; glumette carenate acute o bidentate o brevemente arestate tra i denti; la cariosside ha una macchia ilare bislunga. Comprende una ventina di specie delle zone temperate dei due emisferi; frequenti in ...
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farina
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Alimentazione
Prodotto della macinazione di sostanze vegetali essiccate. Le più importanti f. naturali si ottengono dai cereali (frumento, segala, orzo, granturco, dura, riso, avena ecc.), altre da leguminose [...] , dal grano saraceno ecc. Presentano caratteri diversi secondo il tipo di macinazione e secondo che siano ottenute dalla cariosside con tutti gli strati ( f. integrale) o no. Escludendo dalla macinazione tutte le parti corticali (crusca e cruschello ...
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grano
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Botanica
Nome comune del genere Triticum (famiglia Poacee) e delle sue cariossidi, la cui coltivazione risale a epoca preistorica.
Caratteristiche
Al genere Triticum appartengono piante annue con radici [...] quella della maturazione.
La raccolta si esegue in anticipo rispetto alla maturazione fisiologica; in generale si miete quando la cariosside si può ancora incidere con l’unghia, durante il periodo della cosiddetta maturazione gialla. In tal modo si ...
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CATEGORIA:
FENOMENI
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STORIA DELL ASTRONOMIA
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FITOPATOLOGIA
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SISTEMATICA E FITONIMI
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METROLOGIA
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STORIA DELLA FISICA
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NUMISMATICA E SFRAGISTICA
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AGRICOLTURA NELLA STORIA
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AGRONOMIA E TECNICHE AGRARIE
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CACCIA E PESCA NELLA STORIA
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COLTURE E PRODUZIONI
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ALIMENTI
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CULINARIA E GASTRONOMIA
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METALLURGIA E SIDERURGIA
CEREALI
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1991)
(IX, p. 789)
Ruolo nell'alimentazione. - I c. rivestono un ruolo primario nel complesso delle produzioni agroalimentari mondiali in relazione all'importanza che essi hanno nell'alimentazione umana. Il [...] fosforo, che è in una forma (acido fitico) scarsamente assorbita.
La composizione chimica varia nelle diverse parti della cariosside: l'amido è contenuto nell'endosperma, la distribuzione delle proteine è minima al centro e aumenta verso il pericarpo ...
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