sugo
di Luigi Vanossi -
Enciclopedia Dantesca (1970)
sugo (suco)
La, forma latineggiante ‛ suco ', in rima, è in If XXXII 4, con valore figurato: S'ïo avessi le rime aspre e chiocce / ... io premerei di mio concetto il suco [" la parte essenziale di ciò che... ho in mente ", Chimenz] / più pienamente.
In senso proprio si ha la forma ‛ sugo ' in Fiore LIII 10 E se tu non potessi lagrimare, / fa che tu aggie sugo di cipolle / o di scalogni, in corrispondenza con Roman de la Rose 7466 " De vostre salive preigniez, / Ou jus d'oignons, e l'espreigniez, / Ou d'auz ou d'autres liqueurs maintes " (il s. di cipolla ha, com'è noto, il potere di far lagrimare).