semola Prodotto della macinazione del grano duro, costituito da granelli angolosi, di dimensioni 0,3-1,5 mm, di colore giallognolo, adoperato nella fabbricazione delle paste alimentari e, una volta rimacinato, nella preparazione del pane.
semola
sémola s. f. [lat. sĭmĭla, lat. volg. *sĭmŭla «fior di farina»]. – 1. Prodotto della macinazione del grano duro, costituito da granelli angolosi, di dimensioni 0,3-1,5 mm circa, di colore giallognolo, adoperato nella fabbricazione...
semoloso
semolóso agg. [der. di semola]. – Che contiene semola (nei sign. 1 e 2 a): farina s., pane s.; che ha l’aspetto e la consistenza della semola; fig. e scherz., pieno di lentiggini: un viso semoloso.