Visco, Sabato
Fisiologo (Torchiara, Salerno, 1888- Roma 1971). Dal 1931 prof. di fisiologia generale all’univ. di Roma. Fondò e diresse l’Istituto nazionale della nutrizione (INN, poi denominato INRAN, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), di cui fu presidente negli ultimi anni della sua vita. I suoi numerosi studi riguardano l’enzimologia, i problemi dell’alimentazione umana, alcune sindromi carenziali e in partic. la pellagra.