Scienza indiana: periodo classico. Agricoltura e botanica
Rahul Peter Das
Gyula Wojtilla
Agricoltura e botanica
Agricoltura
di Rahul Peter Das, Gyula Wojtilla
Nell'India classica si distingueva l'agricoltura [...] è [adatta] per le piante fruttifere striscianti, [le terre] ai margini delle zone inondate per il pepe, l'uva e la canna da zucchero, [quelle] ai bordi dei pozzi per le verdure e le radici, [quelle] intorno all'alveo umido dei laghi per le erbe verdi ...
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Liquirizia di Calabria DOP
Denominazione di origine protetta delle radici ottenute da coltivazioni e da piante spontanee della specie Glychirrhiza glabra nella varietà localmente detta “cordara”, prodotte [...] ed estratto di radice. Il prodotto si distingue per la composizione chimico-fisica: il contenuto di glicirrizina e di zucchero è più basso, mentre sono presenti composti utili al benessere psico-fisico, come la liquiritigenina e l'isoliquiritigenina ...
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Valtellina Casera DOP
Denominazione di origine protetta del formaggio prodotto nella provincia di Sondrio, nella regione Lombardia, e ricavato da latte vaccino parzialmente scremato di bovine alimentate [...] «latteria». All’interno dei contenitori chiusi in cui si conserva il prodotto può essere inserita qualche zolletta di zucchero per assorbire l’umidità.
Per approfondire
Scheda prodotto: Valtellina Casera DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di ...
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Isola, la più orientale delle Piccole Antille, nel Mar Caribico; dal 1966 è Stato indipendente nell’ambito del Commonwealth, e dal novembre 2021 Repubblica parlamentare. Il clima non è molto caldo, relativamente [...] protestanti, minore è la presenza cattolica.
L’economia, un tempo fondata esclusivamente sulla produzione della canna da zucchero, è basata prevalentemente sulle attività di servizio, che contribuiscono per quasi i quattro quinti alla formazione del ...
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Alimentazione
Insieme delle tecniche che tendono ad arrestare o rallentare i processi vitali che si svolgono in un prodotto alimentare non trattato rendendolo non commestibile. Esse permettono quindi l’impiego [...] sale sulla superficie dei prodotti e rinnovandolo periodicamente. Altri prodotti chimici naturali impiegati sono l’aceto, l’olio, l’alcol etilico, lo zucchero. Il metodo di c. sott’aceto è applicato per lo più a ortaggi ma anche a carni e pesci, che ...
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Tra le bevande prodotte dalla fermentazione dei cereali, conviene fare distinzione a seconda del cereale dalla cui fermentazione derivano, e a seconda del modo di fermentazione; ma conviene distinguere [...] è la durata della saccarificazione. Quanto più a lungo è tenuta l'azione dell'enzima, tanto più grande è la quantità di zucchero, più limitata quella della destrina. La proporzione voluta tra i due elementi per le birre chiare è di circa 70-75% di ...
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NUOVE EBRIDI (A. T., 162-163 e 164-165)
Ferdinando MILONE
Nardo NALDONI
Ferdinando MILONE
Iliehard DANGEL
Richard DANGEL
EBRIDI Arcipelago della Melanesia, composto da una quarantina tra isole [...] coltivano soprattutto la palma da cocco, il cacao, il cotone, il caffè; ma vi prosperano anche il banano, la canna da zucchero, l'arancio, gli alberi da frutto tropicali. Il copra costituisce il maggior valore degl'invii all'estero, ma anche il cacao ...
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MELIACEE (dal gr. μελία "frassino, lancia"; lat. scient. Meliaceae)
Fabrizio Cortesi
Famiglia di Dicotiledoni Archiclamidee con piante legnose a fiori pentameri, stami riuniti in tubo e pistillo supero. [...] medicinale); T. serrata (India, mogano indiano); Cedrela odorata (Antille, col legno si fanno casse per sigari e per zucchero); Ptaeroxylon obliquum (Capo di Buona Speranza, mogano del Capo); Swietenia mahagoni (Antille, vero mogano o acaiou); Khaya ...
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ULAN-UDE
Fernanda BERARDELLI MONTESANO
. Nome attuale della città di Verchne Udinsk (v. XXXV, p. 149) nella Siberia orientale, capoluogo della repubblica della Mongolia Buriata (URSS). Attualmente, [...] popolare della Mongolia, accoglie potenti industrie che comprendono fabbriche di locomotori e automobili, vetrerie, raffinerie di zucchero, opifici tessili, stabilimenti di conserve alimentari. Gli abitanti (174.000 nel 1959; 126.000 nel 1939 ...
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TORTOLA (A. T., 153-154)
La più grande (64 kmq.) delle Isole Vergini Britanniche (Piccole Antille). Ha forma stretta (massima larghezza 6 km.) e allungata (massima lunghezza 18 km.) ed è tutta montuosa: [...] principale del gruppo. Le maggiori risorse economiche dell'isola sono date dalla coltura del cotone e da quella della canna da zucchero.
I primi coloni di Tortola furono dei bucanieri olandesi che vi s'insediarono nel 1648; di lì a poco essi furono ...
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zucchero
zùcchero (ant. o region. zùccaro) s. m. [dall’arabo sukkar (voce indiana da cui anche il gr. σάκχαρον: v. saccarosio e saccarina)]. – 1. a. Sostanza cristallina dolce, di colore bianco se pura, costituita da saccarosio, molto importante...
zuccherare
v. tr. [der. di zucchero] (io zùcchero, ecc.). – Lo stesso che inzuccherare. ◆ Part. pass. zuccherato, com. anche come agg., addolcito con zucchero: acqua zuccherata; mi piace il caffè bene, o poco, zuccherato. Anche fig., in qualche...