GRASSI (fr. graisses; sp. grasas; ted. Fette; ingl. fats)
Angelo CONTARDI
Gaetano QUAGLIARELLO
Giuseppe TOMMASI
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Sostanze che si trovano sia nei vegetali sia negli animali, composte di carbonio, [...] di acqua, grasso e reattivo sono rinaste per 12-20 ore a 1000. Questo processo si chiama F. H. Boudet, J.-B. Boussingault e A. B. Poggiale non col nome di burro quella del burro, ma il contenuto in vitamina A è inferiore.
L'uso della margarina ...
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FRUTTA (fr. fruits; sp. frutos; ted. Obst; ingl. fruitage)
Fabrizio CORTESI
Aristide CALDERlNl
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Le frutta, a seconda della natura e della consistenza del pericarpo (v. frutto), possono distinguersi [...] ; id. a U doppia: 2; id. a palmetta a 5-6 branche: 2,50-3. Pistacchio: 4. Sorbo: 10-12. Susino: Regine Claudie: 5-6; id. Mirabelle: 4-5; id. Zwetschken: 5-6; id. a mezzo vento: 4 ottenere le frutta candite, le vitamine A e B non vengono distrutte. Le ...
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POLLI e POLLICOLTURA
Anita Vecchi
. Col nome di polli si sogliono designare i Gallinacei domestici appartenenti alla famiglia dei Fasianidi (Phasianidae) e derivati dalle specie selvatiche del genere [...] : proteine, grassi, sostanze minerali, vitamine, dei quali il pollo ha necessità tipo Livorno, non può coprire più di 12-15 uova e una tacchina 20-25.
Al F. M. Fronda, Poultry Raising, Manila 1928; B. F. Kaup, The anatomy of domestic Fowl, Filadelfia ...
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OSSIDAZIONI biologiche
Vincenzo BACCARI
Nei processi biologici, in genere, l'ossidazione di una sostanza s'accompagna alla riduzione di un'altra, per cui si tratta di fenomeni di ossidoriduzione, e [...] nella sua costituzione entrano a far parte vitamine idrosolubili. Secondo la natura del gruppo attivo formato dai citocromi (a, b e c) e dalla crearsi di 3 legami fosforici ricchi di energia (12 × 3 − 36 Cal):
Anche la decarbossilazione ...
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Il consumo e i regimi alimentari
Renata Grifoni Cremonesi
Lucio Milano
Massimiliano Marazzi - Carla Pepe
Eugenia Salza Prina Ricotti
Roberta Belli Pasqua
Anthony C. King
Sauro Gelichi
Andrea Paribeni
Maria [...] pendici dell'Olimpo (Ath., III, 124 b - 125 d).
Bibliografia
B.A. Sparkes, The Greek Kitchen, anni fa ca.) e superiore (50.000-12.000 anni fa ca.), è in Asia orientale delle piante con il più alto contenuto di vitamina C. La patata (Solanum sp.) è ...
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La grande scienza. Cronologia scientifica: 1941-1950
1941-1950
1941
Le successioni esatte. Introdotte in una nota sui gruppi di coomologia (priva di dimostrazioni) dal polacco Witold Hurewicz ed estensivamente [...] viene avviata la produzione. Il 12 febbraio Charles Fletcher somministra un reazioni immunitarie. Burnet riceverà, insieme a Peter B. Medawar, il premio Nobel 1960 per la della sicurezza". ·
Isolata la vitamina B12. Boyd Woodruff identifica un ...
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Fotoperiodismo
Gaspare Mazzolani
di Gaspare Mazzolani
Fotoperiodismo
sommario: 1. Introduzione. 2. Cenno storico. 3. La scoperta del fotoperiodismo. 4. Definizioni. 5. Sviluppo e risultati delle ricerche [...] dimostrato vero. Un trattamento di 16 ore di luce e 8 di oscurità (oppure 12 + 12 o 10 + 14) non è la stessa cosa e non produce gli stessi effetti ritardanti (CCC, B.9, ecc.), l'acido truodobenzoico (TIBA), l'idrazide maleica, la vitamina E, possono ...
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Il corpo e le età della vita
Giulio Seganti
Gabriella Marrocco
Antonio Capurso
Dalla nascita all'età adulta
di Giulio Seganti, Gabriella Marrocco
L'età adulta viene raggiunta al compimento dello [...] tessuto osseo; dai 12 ai 20 anni si saldano le diafisi alle epifisi con cessazione dell'accrescimento.
b) Cranio. La attiva, il fabbisogno quotidiano di calcio è di 1500 mg. La vitamina D, detta anche 'calcio-fissatrice', che serve a incrementare l' ...
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BISOGNI
Stefano Zamagni e Riccardo Luccio
Economia
di Stefano Zamagni
Introduzione
Il problema della soddisfazione dei bisogni e della ricerca dei mezzi più idonei a tal fine ha rappresentato lo scopo [...] (ad esempio, la carenza di vitamina E rende impossibile questo processo); H. Thomae), Göttingen 1983, pp. 12-69.
Bernard, C., Leçons sur les Talcott Parsons, Englewood Cliffs, N. J., 1961.
Cannon, W. B., The wisdom of the body, New York 1932 (tr. it.: ...
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Neonato
Giovanni Bucci
Annamaria Giua
Francesca Campi
Anna Fabrizi
Marinella Rosano
Si chiama neonato il bambino nel periodo fra il momento della nascita e le prime quattro settimane di vita, quando, [...] somministrazione intramuscolare di vitamina K₁ di neonatale (pH 〈7,15 su sangue capillare).
b) Patologia traumatica da parto. Le lesioni secondarie a 20 mg % e si normalizzano dalla 3ª alla 12ª settimana; non è necessario interrompere l'allattamento ...
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grasso
agg. e s. m. [lat. crassus, grassus]. – 1. agg. a. Di persona o animale che, per effetto di una troppo ricca alimentazione, o talora per qualche disfunzione organica, ha il tessuto adiposo abbondante; di persona: un giovanotto g. e...
vino
s. m. [lat. vīnum (prob. voce di origine mediterranea, come anche il gr. οἶνος)] (si tronca di regola in alcune denominazioni, in cui è seguito da un agg. che comincia per consonante, come vin dolce, vin greco, vin santo). – 1. a. Prodotto...