gastronomia
Enciclopedia on line
Complesso delle regole e delle usanze relative all’arte culinaria, che nella preparazione dei cibi privilegia l’aspetto del godimento dei sensi rispetto ai bisogni meramente nutrizionali. La g. ha per [...] ne sarebbe prova l’esistenza di culture e linguaggi enologici differenziati. La storia dell’alimentazione diventa, da questo punto di vista, anche storia del gusto e del piacere. È evidente, comunque, che solo di rado l’attività culinaria si propone ...
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ceramica
Enciclopedia on line
Chimica e tecnica
Con la denominazione di prodotti ceramici si intende una vasta gamma di manufatti, diversi per composizione, struttura, proprietà, impiego ecc., aventi in comune il processo tecnologico [...] secolo. In questo campo l’architettura e l’industria del 20° sec. hanno raggiunto risultati notevoli, dal punto di vista sia estetico sia tecnico. Nella c. d’uso o ornamentale, accanto alla produzione tradizionale di Meissen, Wedgwood, Richard-Ginori ...
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Nautica
Enciclopedia Italiana - VII Appendice (2007)
Nautica
Andrea Vallicelli
Il termine nautica indica la pratica e l'arte della navigazione, in particolare quella da diporto, ossia la navigazione per scopi ricreativi o sportivi e l'insieme dei prodotti, [...] dello scafo (derive, keel boats, catamarani, trimarani) e del piano velico (sloop, cutter, ketch, yawl, goletta). Dal punto di vista normativo sono denominate: natanti tutte le unità a remi e le unità di lunghezza inferiore a 10 m; imbarcazioni da ...
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Cìrio, Francesco
Enciclopedia on line
Industriale (Nizza Monferrato 1836 - Roma 1900). Fu uno dei fondatori dell'industria conservaturiera in Italia. Figlio di un piccolo commerciante di granaglie, la sua prima attività fu l'esportazione di [...] 'Italia meridionale, dove C., si impegnò tra l'altro in prima persona al fine di recuperare dal punto di vista produttivo vaste aree agricole che erano state abbandonate, con l'obiettivo di convertirle alla coltivazione di prodotti destinati tanto al ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
Natta, Giulio
Il Contributo italiano alla storia del Pensiero: Scienze (2013)
Giulio Natta
Luigi Cerruti
La storia della chimica e dell’industria chimica in Italia è segnata da un evento fondamentale: la scoperta del polipropilene, avvenuta nel 1954 a opera di Giulio Natta. La [...] 1945.
In tutta la prima parte della sua carriera scientifica, Natta operò spesso su temi ‘sensibili’ dal punto di vista politico. Data la visione autarchica dell’economia nazionale, per il regime fascista tutto ciò che riguardava l’industria chimica ...
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metallo
Enciclopedia on line
Elemento chimico caratterizzato da alto potere riflettente, opacità alla luce, buona conduttività termica ed elettrica (quest’ultima decrescente al crescere della temperatura), duttilità spesso elevata, [...] leghe, cioè di quei prodotti che si originano dall’unione di due o più m. diversi.
Proprietà
Da un punto di vista più strettamente chimico i m. presentano le seguenti proprietà.
a) Formano con l’ossigeno prodotti di combinazione che vanno sotto il ...
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CATEGORIA:
ARTI MINORI
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CHIMICA FISICA
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CHIMICA INDUSTRIALE
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CHIMICA INORGANICA
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STORIA DELLA CHIMICA
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ELETTROLOGIA
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STORIA DELLA FISICA
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TERMODINAMICA E TERMOLOGIA
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EPOCHE STORICHE
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MANUFATTI
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CRONOLOGIA
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LAVORAZIONE DEI METALLI
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STORIA DEL COSTUME
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INDUSTRIA CHIMICA E PETROLCHIMICA
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METALLURGIA E SIDERURGIA
prodotto
Enciclopedia on line
Tutto ciò che la terra produce o che costituisce il risultato di un’attività umana.
Diritto
La categoria dei p. alimentari, che tende a sostituire quella dei p. agricoli, intesi come frutti naturali, [...] quaternioni) e anzi in tutti quei tipi di anelli che si chiamano domini di integrità proprio perché, da questo punto di vista, costituiscono una generalizzazione dell’anello dei numeri interi. Soltanto in tali tipi di anelli la relazione ab=ac (con a ...
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CATEGORIA:
FISICA DEI SOLIDI
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FISICA MATEMATICA
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ALGEBRA
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FINANZA E IMPOSTE
–
INDUSTRIA ALIMENTARE
marmellata
Enciclopedia on line
Mescolanza, portata a consistenza appropriata, di zuccheri e di parti di frutta (polpa, purea, succo, estratti acquosi, scorza) ottenute esclusivamente da agrumi. Per la preparazione di 1000 g di prodotto [...] essere inferiore a 380 g.
Il processo industriale di preparazione di confetture e m. è, dal punto di vista tecnologico, molto semplice. Ogni frutta, una volta lavata e depicciolata quando necessario, subisce trattamenti specifici che dipendono dalle ...
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CATEGORIA:
CULINARIA E GASTRONOMIA
ACCUMULATORE
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1991)
(I, p. 278; App. II, I, p. 13; IV, I, p. 18)
− Accumulatori elettrici.− Lo sviluppo degli a. elettrochimici è stato dettato dai profondi cambiamenti che hanno caratterizzato negli anni più recenti il panorama [...] piombo.
Accumulatori al litio con elettrolita liquido. − Il litio è un materiale con caratteristiche rilevanti dal punto di vista elettrodico, in quanto unisce a un elevato potenziale elettrochimico un'altissima capacità specifica (3,86 Ah/gr, 7,23 ...
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Farmaci, progettazione dei
Enciclopedia della Scienza e della Tecnica (2007)
Farmaci, progettazione dei
Fulvio Gualtieri
La scoperta e lo sviluppo di un farmaco sono processi lunghi, ad alto rischio e molto costosi, cui contribuiscono principalmente la chimica e la farmacologia [...] aventi caratteristiche più accettabili dal punto di vista farmacocinetico. Un peptidomimetico individuato a posteriori è un metodo di modulazione molecolare molto semplice dal punto di vista teorico, ma che alcune volte può risolvere problemi enormi ...
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CATEGORIA:
INDUSTRIA COSMETICA E FARMACEUTICA