pane¹ s. m. [lat. panis]. - 1. a. (gastron.) [alimento di diverse forme o grandezze, ottenuto dalla cottura di una pasta preparata con farina, acqua, sale e lievito: p. da un chilo] ≈ pagnotta. ‖ ciambella, [...] grissino, piadina. ⇓ ciabatta, filoncino, filone, francesina, panino, rosetta, sfilatino. ● Espressioni: fig., dire pane al pane e vino al vino ≈ chiamare le cose col loro nome, (fam.) non avere peli sulla lingua, parlare chiaro; fig., essere pane e ...
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rosato /ro'zato/ [der. di rosa]. - ■ agg. 1. [di colore intermedio tra il bianco e il rosso] ≈ [→ ROSA agg. (1)]. 2. (enol.) [di vino di colore rosso chiaro] ≈ rosé. ■ s. m. (enol.) [vino di colore rosso [...] chiaro] ≈ rosé ...
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rosé /ro'ze/ agg. fr. [der. di rose "rosa"], usato in ital. come agg. e s. m. - ■ agg. 1. [di colore intermedio tra il bianco e il rosso] ≈ [→ ROSA agg. (1)]. 2. (enol.) [di vino di colore rosso chiaro] [...] ≈ rosato. ■ s. m. (enol.) [vino di colore rosso chiaro: un calice di r.] ≈ rosato. ...
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ruvido /'ruvido/ agg. [lat. rūgĭdus, der. di ruga "grinza, ruga"; propr. "grinzoso"]. - 1. [che ha la superficie con rilievi o buchi: pietra, corteccia r.; lana, veste r.; mani r.] ≈ aspro, grinzoso, (non [...] . (fig.) a. [che mostra asprezza nel sapore: un succo un po' r.] ≈ asprigno, aspro. ↑ acido. ↔ dolce, [di vino] abboccato, [di vino] amabile. b. [che mostra poca socievolezza] ≈ e ↔ [→ RUSTICO agg. (3. a)]. c. [privo di raffinatezza] ≈ e ↔ [→ RUSTICO ...
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lieo /li'ɛo/ [dal lat. Lyaeus, gr. Lyâios "liberatore"]. - ■ agg. (mitol.) [epiteto di Dioniso perché, col dono della vite, avrebbe liberato i mortali dagli affanni] ≈ leneo. ■ s. m., poet. [bevanda derivata [...] dalla fermentazione alcolica del mosto d'uva] ≈ vino. ...
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polposo /pol'poso/ agg. [dal lat. tardo pulposus, der. di pulpa "polpa"]. - 1. [che ha molta polpa, spec. di frutta o di animali] ≈ carnoso, (non com.) polputo. 2. (enol.) [di vino, che ha buona densità [...] e consistenza] ≈ consistente, corposo, denso, polputo ...
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polputo agg. [der. di polpa]. - 1. (non com.) [di corpo o di parti del corpo, che ha polpa abbondante: fianchi p.; donna p.] ≈ carnoso, florido, nutrito, pieno, (non com.) polpacciuto, (non com.) polposo. [...] ↔ asciutto, esile, magro. ↑ macilento, ossuto, patito, scarno, scheletrico, striminzito. 2. (enol.) [di vino, che ha buona densità e consistenza] ≈ [→ POLPOSO (2)]. ...
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centellinare v. tr. [der. di centellino] (io centellìno, ecc.; erronea l'accentazione centèllino, ecc.). - 1. [bere a piccolissimi sorsi: c. un vino pregiato] ≈ (non com.) centellare, sorbire, (non com.) [...] sorsare, sorseggiare. ↔ ingollare, ingurgitare, tracannare, trangugiare. 2. (fig.) a. [compiere lentamente un'azione e sim. per trarne un piacere più intenso e prolungato: c. le pagine di un libro] ≈ assaporare, ...
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champagne /ʃã'paɲ/, it. /ʃam'paɲ/ s. m., fr. [dal nome dell'antica regione fr. della Champagne], in ital. invar. - ■ s. m. (enol.) [vino frizzante prodotto nella regione nord-orientale della Francia corrispondente [...] all'antica regione della Champagne] ≈ ⇑ spumante. ■ agg. [che ha il colore dello champagne] ≈ ‖ biondo chiaro, rosato ...
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Prodotto della fermentazione alcolica di mosti ricavati esclusivamente da uve fresche o leggermente appassite, con o senza la presenza delle vinacce.
I componenti del v. sono acqua (70-80%), alcol etilico (dal 7 al 18%, di solito 10-12%), piccole...
vino
Mario Medici
Con riferimento agli effetti e al vizio del bere, in Pg XV 123 velando li occhi e con le gambe avvolte / a guisa di cui vino o sonno piega; e in Cv III VIII 17 Altri sono vizii consuetudinarii, a li quali non ha colpa la...