ammazzacaffè /am:ats:aka'f:ɛ/ s. m. [comp. di ammazza(re) e caffè]. - (gastron.) [vino o liquore che si beve dopo il caffè, spec. alla fine d'un pranzo] ≈ ‖ digestivo. ...
Leggi Tutto
punta¹ s. f. [lat. tardo puncta "colpo dato con un oggetto appuntito", der. di pungĕre "pungere", part. pass. punctus]. - 1. [parte terminale aguzza di un oggetto, di una struttura o di qualsiasi cosa: [...] dolorosa acuta e improvvisa in una parte del corpo] ≈ [→ PUNTURA (4. a)]. 9. (enol.) [sapore di acido preso dal vino] ≈ forte, spunto. 10. (estens.) [minima quantità di qualcosa: bisogna aggiungere nell'impasto una p. di lievito; provare una p ...
Leggi Tutto
purificazione /purifika'tsjone/ s. f. [dal lat. purificatio -onis, der. di purificare "purificare"]. - 1. [il purificare una sostanza da scorie e sim.: p. del vino, delle acque inquinate] ≈ (non com.) [...] defecazione, depurazione, purgatura, spurgo, [con riferimento a liquidi e sim.] chiarificazione, [con riferimento a liquidi] decantazione, [con riferimento a liquidi, mediante calore] distillazione, [con ...
Leggi Tutto
solitamente /solita'mente/ avv. [der. di solito, col suff. -mente]. - [in condizioni normali, secondo le abitudini: s. non bevo vino] ≈ abitualmente, d'abitudine, di norma, di regola, di solito, normalmente, [...] usualmente. ‖ generalmente, in genere. ↔ mai ...
Leggi Tutto
annacquare (o innacquare) v. tr. [lat. tardo inaquare, der. di aqua "acqua"] (io annàcquo, ecc.). - 1. [mettere acqua in un altro liquido: a. il vino] ≈ allungare, diluire. ‖ tagliare. 2. (fig.) [rendere [...] meno incisivo, grave e sim.: a. una notizia] ≈ alleggerire, attenuare, mitigare, moderare, stemperare, temperare. ↑ snaturare. ↔ accentuare, acuire, appesantire, inasprire, rafforzare ...
Leggi Tutto
annata s. f. [der. di anno]. - [corso, spazio di un anno, spec. in rapporto al tempo meteorologico o al raccolto: a. piovosa] ≈ anno. ‖ epoca, era, età, stagione, tempo. ▲ Locuz. prep.: d'annata [di vino [...] e sim., piuttosto vecchio] ≈ invecchiato, maturato, stagionato. ↑ stravecchio. ↔ fresco, novello, nuovo ...
Leggi Tutto
annegare [lat. ✻adnecare, der. di necare "uccidere"] (io annégo, tu annéghi, ecc.). - ■ v. tr. 1. [uccidere togliendo il respiro, spec. mediante sommersione] ≈ affogare. ‖ asfissiare, soffocare, strozzare. [...] 2. (fig.) [far cessare: a. i dispiaceri nel vino] ≈ e ↔ [→ AFFOGARE v. tr. (2)]. ■ v. intr. (aus. essere) 1. [morire per annegamento] ≈ affogare. ‖ asfissiare, soffocare. 2. (fig., poet.) [essere sopraffatto da qualcosa: a. in un mare di guai] ≈ e ↔ ...
Leggi Tutto
anno s. m. [dal lat. annus]. - 1. [periodo di tempo della durata di dodici mesi] ≈ [spec. per il vino] annata. ● Espressioni: anno santo → □; avere molti anni addosso ≈ essere avanti con gli anni. ↔ essere [...] nel fiore degli anni; buon anno [augurio che ci si rivolge a capodanno] ≈ ⇑ (tanti) auguri. 2. (estens.) a. [somma di danaro, raccolto o altro ricavati in un anno: il primo a. di stipendio] ≈ annata, annualità. ...
Leggi Tutto
Prodotto della fermentazione alcolica di mosti ricavati esclusivamente da uve fresche o leggermente appassite, con o senza la presenza delle vinacce.
I componenti del v. sono acqua (70-80%), alcol etilico (dal 7 al 18%, di solito 10-12%), piccole...
vino
Mario Medici
Con riferimento agli effetti e al vizio del bere, in Pg XV 123 velando li occhi e con le gambe avvolte / a guisa di cui vino o sonno piega; e in Cv III VIII 17 Altri sono vizii consuetudinarii, a li quali non ha colpa la...