Vini, vigne e visioni: la Borgogna del vino

Atlante (2024)

Da una marea di appassionati di vino, la regione della Borgogna (Francia centro-orientale) è percepita come il punto d’arrivo definitivo: una terra promessa cui avvicinarsi con umiltà da pellegrini. Un [...] una parcella aziendale entro un vigneto supera appena i sette decimi di ettaro, utili sì e no a cavarne tremila bottiglie di vino all’anno. La recente esplosione dei prezzi è a sua volta conseguenza della scarsità dell’offerta a fronte di una domanda ... Leggi Tutto

Bordeaux, il passaggio epocale dal turbo-modernismo alla naturalità

Atlante (2024)

Cosa rappresenta Bordeaux nel mondo del vino? Prima ancora che le opinioni, contano gli aridi numeri: circa 700 milioni di bottiglie prodotte ogni anno, una superficie vitata impressionante, pari a circa [...] , legato alla terra” e “grande produttore bordolese che fa vino in catena di montaggio” è uno stereotipo duro a morire è da sempre il punto di riferimento principale del vino, su scala mondiale, scendere nelle quotazioni significa perdite finanziarie ... Leggi Tutto

La Champagne: tradizione, eccellenza e l’arte di rinnovarsi

Atlante (2024)

La Champagne è fatta così, come un’araba fenice che rinasce costantemente dalle sue ceneri grazie a una prorompente capacità di resilienza. Il 2020 aveva allarmato gli operatori champenois: a causa della [...] storico di sempre.La Champagne è fatta così: intramontabile e inesauribile fonte di fascino per stuoli di appassionati di vino, che cedono al carisma di un nettare con oltre tre secoli di storia. Un’eccezione culturale ed enogastronomica formidabile ... Leggi Tutto

Oltre la casa: abitare e raccontare un luogo secondo il pensiero di Cesare Pavese

Atlante (2024)

Che cosa significa abitare? A parte il significato letterale del termine che tutti conosciamo e che agilmente riconduciamo al nostro stare in un luogo che consideriamo “casa”, il significato di “abitare”, [...] giornate intense dedicate alla narrazione del cibo, del vino e del territorio. Il programma offrirà una visione innovativa di cogliere una visione rinnovata per raccontare il cibo, il vino e il territorio. Immagine: Cesare Pavese (1 novembre 2008). ... Leggi Tutto

cogliati-gorlier-samuel

Atlante (2024)

Nato a Lione (1976), italo-francese, è autore, giornalista, editore e divulgatore indipendente, specializzato nella didattica del vino francese. La Champagne è da vent’anni il suo terreno d’elezione nell’attività [...] di ricerca, critica, informazione e comunicazione. Ha al suo attivo numerosi libri sul vino d’Oltralpe e decine di corsi, eventi didattici e master realizzati in tutta Italia e all’estero. Foto: ©_Mauro_Fermariello ... Leggi Tutto

Marco Polo

Atlante (2024)

Per celebrare il VII centenario della morte del grande viaggiatore veneziano pubblichiamo un estratto della voce Marco Polo del Dizionario Biografico degli Italiani. La voce completa è disponibile qui. [...] Yunnan, non lontano dall’Indocina, attorno al 1277; il ritorno avvenne attraverso lo Shan-si, di cui Marco loda l’ottimo vino, dono del Fiume Giallo. La regione non distava molto dalla costa del Mar della Cina, e infatti egli riporta notizie sulla ... Leggi Tutto

In piazzetta, a Valle dell’Angelo

Atlante (2024)

Siamo tornati. Campania, Cilento, svincolo di Atena Lucana. Dopo la pandemia e anni di attesa stiamo finalmente risalendo la provinciale che da Teggiano conduce a Sacco, Piaggine, la nuova Roscigno (quella [...] alla sua pineta per accogliere auto e migliaia di “idio-turisti”; alle Langhe, dove vigne e business del vino hanno distrutto boschi e annientato biodiversità; ai litorali pugliesi, dove gli stabilimenti balneari di privati e resort extra-lusso ... Leggi Tutto

La scrittura collettiva. Da Barbiana a ChatGPT

Atlante (2024)

SintesiLa scrittura collettiva è una delle importanti eredità della scuola di Barbiana. In questo lavoro, seguendo l’esperienza raccontataci da don Lorenzo Milani, illustriamo le modalità del suo funzionamento [...] , un verbo o un aggettivo senza conoscere i contributi precedenti. La prima volta venne fuori “Il cadavere squisito berrà il vino novello” per cui il gioco fu chiamato “cadaveri squisiti”. Da allora a oggi, molti casi di scrittura collettiva, per lo ... Leggi Tutto

Terre che piangono, di Susan Kiguli: la necessità della parola, la resistenza del corpo, la p

Atlante (2024)

Terre che piangono, di Susan Kiguli: la necessità della parola, la resistenza del corpo, la poesia delle madriI am part of our world                                                                                                   I [...] dall’elevazione dei cieli. / Sulla terra posa gli occhi su di un uomo/ che si ciba di sterco/ e beve urina per vino/ la figlia del Dio riposa gli occhi e offre/ una visione desiderabile. / Crea desiderio con il linguaggio/ dice:/ c’è un banchetto ... Leggi Tutto

Rivedendo un testo sullo champagne destinato alla pubblicazione, mi imbatto frequentemente nel termine "degorgiato" e nei suo

Atlante (2021)

Degorgiato sta, evidentemente, per dégorgé, il participio passato del verbo dégorger ‘sboccare’, usato comunemente con funzione aggettivale e riferito alla bottiglia di Champagne e a un momento preciso [...] dell’imbottigliamento del noto e pregiato vino f ... Leggi Tutto

CATEGORIA: LESSICOLOGIA E LESSICOGRAFIA