Veglie
Enciclopedia on line
Veglie Comune della prov. di Lecce (61,3 km2 con 14.294 ab. nel 2008), nel Salento settentrionale. Coltivazione di uva da vino, olive, frumento e tabacco; industria enologica e olearia, lavorazione del [...] tabacco, fabbriche di mobili ...
Leggi Tutto
VERONELLI, Luigi
Dizionario Biografico degli Italiani (2020)
VERONELLI, Luigi
Gian Arturo Rota
VERONELLI, Luigi. – Nacque a Milano il 2 febbraio 1926, secondogenito con il gemello Giovanni, di Adolfo, imprenditore chimico, e di Claudia Genta; primogenita, la [...] vigna, o porzione di essa, di maggior pregio) e sulle basse rese: «Piccolo il podere, minima la vigna, perfetto il vino», fu l’epigrafe dei cataloghi Bolaffi. La serie di questi ultimi e, non completata, delle Guide all’Italia piacevole divennero due ...
Leggi Tutto
Alto Adige DOP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Alto Adige DOP
Denominazione di origine protetta dei vini prodotti in numerosi comuni della provincia autonoma di Bolzano. Le tipologie di vino sono bianco, passito bianco e vendemmia tardiva bianco, [...] ottenute in buona misura da uve dei vitigni Chardonnay e/o Pinot bianco e/o Pinot grigio; spumante, ricavata da uve dei vitigni Pinot bianco e/o Pinot nero e/o Chardonnay; spumante rosé, ottenuta da uve ...
Leggi Tutto
Salaparuta DOP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Salaparuta DOP
Denominazione di origine protetta dei vini prodotti nel comune di Salaparuta in provincia di Trapani, nella regione Sicilia. Le tipologie di vino sono bianco, rosso e novello. La prima [...] uve dei vitigni Catarratto, la seconda è ricavata in buona parte da uve del vitigno Nero d'Avola, mentre la tipologia di vino novello è ottenuta in buona misura da uve dei vitigni Nero d'Avola e Merlot. A queste tipologie si aggiungono numerosi vini ...
Leggi Tutto
Leverano DOP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Leverano DOP
Denominazione di origine protetta dei vini prodotti nel comune di Leverano, in provincia di Lecce, nella regione Puglia. Le tipologie di vino bianco, passito e dolce naturale sono ottenute [...] in larga misura da uve dei vitigni Malvasia bianca e Vermentino, mentre quelle di vino rosso, rosato e novello sono ricavate in parte da uve dei vitigni Negroamaro e Malvasia nera di Lecce e/o Montepulciano e/o Sangiovese. A queste tipologie si ...
Leggi Tutto
Venezia DOP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Venezia DOP
Denominazione di origine protetta dei vini prodotti nelle province di Venezia e Treviso, nella regione Veneto. Le tipologie di vino sono bianco frizzante e spumante, ottenute da uve dei vitigni [...] Verduzzo friulano e/o Verduzzo trevigiano e/o Glera; rosso, ricavata in parteda uve del vitigno Merlot; rosato e spumante rosè, ottenute da uve dei vitigni Raboso e/o Raboso veronese; bianco, sempre collegata ...
Leggi Tutto
ocratossina
Dizionario di Medicina (2010)
ocratossina
Micotossina prodotta da Aspergillus ochraceus e Penicillum viridatum. È presente in vari prodotti alimentari tra i quali caffè, frutta secca, vino e cereali. In particolare ci si riferisce [...] all’ o. A, struttura che prevede un accoppiamente tra l’aminoacido fenil-alanina e la cumarina. Svolge un’azione nefrotossica significativa che può portare a danno renale non reversibile e le sono attribuite ...
Leggi Tutto
enologia
Lessico del XXI Secolo (2012)
enologia
enologìa s. f. – Con il progresso delle competenze e delle disponibilità viticole ed enologiche, con il moltiplicarsi delle singole aziende produttrici, diverse tipologie di vino si rendono [...] convenzionale possono presentare livelli di integrità gusto-aromatica del vino prossimi/conformi a quelli del frutto nativo.
Vini enologi naturalisti, di coloro i quali non additivano il vino con sostanze di sintesi esogene al frutto, non aggiungono ...
Leggi Tutto
gromma
Enciclopedia Dantesca (1970)
gromma
Vincenzo Valente
In Pd XII 114 è la muffa dov'era la gromma. In senso proprio g. è il " tartaro " o " gruma ", sedimento del vino che s'incrosta nelle botti ed è ritenuto prova della buona qualità [...] odoripera et bona, ita quod conservat vinum ". L'idea della g. che dà buon odore al vino è ripresa anche dal Landino: " Dove solea essere la gromma che rende ottimo odore del vino, che è stato nel vaso: ora v'è la muffa che getta cattivo odore ".
Nel ...
Leggi Tutto
Terre di Cosenza DOP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Terre di Cosenza DOP
Denominazione di origine protetta dei vini prodotti nella provincia di Cosenza, nella regione Calabria. Le tipologie di vino sono bianco, passito bianco e vendemmia tardiva, ottenute [...] principalmente da uve dei vitigni Greco bianco e/o Guarnaccia bianca e/o Pecorello e/o Montonico; rosso, passito rosso, vendemmia tardiva rosso e novello, ricavate in buona parte da uve del vitigno Magliocco; ...
Leggi Tutto