(o vegetarismo) Ogni concezione dietetica, o regime alimentare, che prescrive o raccomanda un’abituale, assoluta astensione dagli alimenti di origine animale (in primo luogo prodotti carnei o ittici) in [...] -caseari; i latto-vegetariani che, a differenza dei precedenti, si astengono anche dalle uova; i vegetalisti (o vegan o vegani o veganiani), che escludono ogni prodotto di origine animale incluso il miele. A questi ultimi appartiene il ristrettissimo ...
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Antonello Colonna
Le farfalle bianche tornano a volare
Negli ultimi anni il costante aumento delle iscrizioni agli istituti alberghieri è diventato un vero e proprio fenomeno, riconducibile alla risonanza [...] chi è intollerante a componenti come il lattosio o il glutine, chi non mangia determinati cibi per scelta – come i vegetariani o i vegani – e chi per religione – come gli ebrei o i musulmani – e così via. La domanda si allarga e il mercato deve stare ...
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vegan
⟨vèġën⟩ o ⟨vìġën⟩ s. ingl. [forma contratta di vegetarian «vegetariano»] (pl. vegans ⟨vèġën∫ o vìġën∫⟩), usato in ital come agg. e s. m. e f. – Che, chi propugna uno stile di vita contrario a ogni forma di sfruttamento degli animali,...