Pensate a 18 miliardi di bovini, polli, tacchini, maiali, capre e pecore, tutti destinati a sfamarci in 158 Paesi. Ebbene, non è il numero di animali da allevamento appartenenti a quelle specie che noi [...] per la commercializzazione, che ha un valore di circa 940 miliardi di dollari. Questo dato di sicuro fa inorridire vegetariani e vegani, ma non dovrebbe lasciare indifferenti neppure gli onnivori. È stato elaborato per la prima volta nel 2023 da tre ... Leggi Tutto

Ha generato una schiera di fan ma anche una di critici oppositori (in prima fila vegani e difensori a oltranza delle pratiche cruente di uccisione di animali prima di cucinarli). Una cosa è certa: tutti [...] da mesi parlano di Frédéric Chesneau, lo chef ... Leggi Tutto