PANDAISIA
Enciclopedia dell' Arte Antica (1963)
PANDAISIA (Πανδαισία)
C. Gonnelli
Personificazione del banchetto nuziale. È rappresentata con un cesto di fichi e uva insieme a Igea e Eudaimonia su un arỳballos a figure rosse da Ruvo (accanto ad una [...] coppia di sposi), al British Museum (E. 698).
Bibl.: Höfer, in Roscher, III, i, 1897-909, c. 1497-8; M. van der Kolf, in Pauly-Wissowa, XVIII, 1949, c. 499; J. D. Beazley, Red-fig., p. 834, 18 ...
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gleucometro
Enciclopedia on line
Strumento, detto anche mostimetro, o pesamosto, per determinare, in modo approssimato, la percentuale di zuccheri contenuta nel mosto di uva. È un aerometro a peso costante, generalmente con un termometro [...] incorporato, il cui bulbo serve da zavorra. La graduazione tiene conto, nella determinazione del contenuto percentuale di zucchero, dell’influenza delle altre sostanze contenute nel mosto ...
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CATEGORIA:
ENOLOGIA E BEVANDE ALCOLICHE E ANALCOLICHE
GLEUCOMETRO
Enciclopedia Italiana (1933)
GLEUCOMETRO (dal gr. γλεῦκος "mosto" e μέτρον "misura")
Giovanni Dalmasso
Strumento destinato a misurare la ricchezza zuccherina dei mosti d'uva.
Un gleucometro è, in sostanza, un densimetro, o, in altre [...] zuccherina riferita a 100 kg. di mosto; il Guyot invece a 100 litri di mosto. Ma per determinare con qualche precisione il contenuto in zuccheri d'un mosto d'uva è sempre preferibile procedere per via chimica (col metodo del liquido del Fehling). ...
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PUVA (sigla dell'ingl. Psoralen Ultra-Violet A)
Dizionario di Medicina (2010)
PUVA (sigla dell’ingl. Psoralen Ultra-Violet A)
Fotochemioterapia a base di psoralene e raggi ultravioletti di tipo A (UVA), detta anche terapia PUVA o puvaterapia, in cui lo psoralene è usato come fotosensibilizzante. [...] La PUVA è utilizzata nel trattamento di alcune affezioni cutanee, come la psoriasi e la vitiligine ...
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bumasto
Enciclopedia on line
Vitigno apprezzato dagli agronomi romani, probabilmente identico a quelli coltivati in Italia e in altri paesi compresi nella denominazione di uva regina (➔ vite). ...
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moscato
Enciclopedia on line
Nome che identifica diverse varietà di vitigni, tra le più coltivate al mondo, che danno uve bianche o anche nere, da tavola o da vino.
M. d’Asti Vino piemontese DOCG, prodotto nelle province di Asti, [...] fragrante; il sapore dolce, talvolta frizzante. Ha una gradazione alcolica minima di 11°.
Pera m. Pera, piccola o mezzana, estiva o al massimo di ottobre, di forma per lo più bislunga, con aroma pronunciato dell’uva m., polpa granulosa, liquescente. ...
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Veglie
Enciclopedia on line
Veglie Comune della prov. di Lecce (61,3 km2 con 14.294 ab. nel 2008), nel Salento settentrionale. Coltivazione di uva da vino, olive, frumento e tabacco; industria enologica e olearia, lavorazione del [...] tabacco, fabbriche di mobili ...
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Enologia
Enciclopedia on line
di Luca Maroni
Arduo produrre un vino di eccellente pregio analitico-sensoriale. Obiettivo per conseguire il quale è necessario soddisfare contemporaneamente due selettive condizioni: l’ottimizzazione [...] può dare vita a un vino mediocre.
Di seguito illustreremo l’assieme di cognizioni e di pratiche che, data la qualità dell’uva disponibile, determinano la natura dei fattori enologici della qualità d’ogni vino.
L’enologia
Il vino è il prodotto di una ...
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CATEGORIA:
ENOLOGIA E BEVANDE ALCOLICHE E ANALCOLICHE
delizia di Vaprio
Enciclopedia on line
Nome assegnato, dalla località di Vaprio sull’Adda, all’incrocio fra due vitigni, la bianca di Forster e lo zibibbo; produce uva dal sapore gradevolmente moscato (➔ vite). ...
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FRUTTA
Enciclopedia Italiana (1932)
FRUTTA (fr. fruits; sp. frutos; ted. Obst; ingl. fruitage)
Fabrizio CORTESI
Aristide CALDERlNl
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Le frutta, a seconda della natura e della consistenza del pericarpo (v. frutto), possono distinguersi [...] di 15 mila serre destinate a frutta soltanto, per una superficie di 1,5 milioni di mq. Fra i prodotti più caratteristici è l'uva da tavola: ne fu iniziata la coltura alla metà del sec. XVII, prima in pieno campo oppure lungo i muri, da una settantina ...
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