serina Amminoacido idrossiderivato dell’alanina, caratterizzato da formula CH2OHCH(NH2)COOH, costituente di molte proteine; fa parte degli amminoacidi non essenziali. La L-s. forma cristalli dal sapore [...] catalitico. In particolare, sono ben note e studiate le serinaproteasi o proteasi a s., di cui la tripsina e la chimotripsina sono le più conosciute. Serinacetiltransferasi Enzima appartenente alla classe delle transferasi che, nella biosintesi ...
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Proteina enzimatica, presente nelle cellule eucariotiche, che, in associazione con l’actina, è coinvolta in quasi tutti i fenomeni di contrattilità cellulare (contrazione muscolare, movimento ameboide, [...] della formazione del complesso actina-miosina. Studi sulla struttura della miosina hanno dimostrato che, per azione della proteasi tripsina, si scinde la molecola di m. nel punto della cerniera, ottenendo i frammenti meromiosina leggera (MML, o LMM ...
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Proteomica
GGennaro Marino
di Gennaro Marino
SOMMARIO: 1. Introduzione: a) dalle proteine alla proteomica; b) definizioni. ▭ 2. Metodologie: a) l'elettroforesi bidimensionale (2DE); b) la spettrometria [...] delle proteasi usate per ottenere la mappa peptica (per esempio, presenza di attività chimotriptica in campioni di tripsina); presenza di altre componenti proteiche (per esempio, cheratine della pelle dell'operatore per la scarsa attenzione nella ...
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Genetica. Screening genetico
Antonio Cao
Maria Cristina Rosatelli
Lo screening genetico consiste nella ricerca di individui la cui costituzione genetica (genotipo) è causa determinante o predisponente [...] (IRT) sul campione di sangue raccolto su carta da filtro. Nei campioni risultati positivi per l'aumento dei valori di tripsina viene eseguita l'analisi mutazionale del gene CFTR per le mutazioni più comuni popolazione-specifiche.
Come per tutti gli ...
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Selezione dei fermenti. - Dopo che L. Pasteur ebbe dimostrato che le fermentazioni sono dovute a speciali microbî detti appunto fermenti, i batteriologi ricercarono gli agenti microbici dei diversi processi [...] tre tipi di fermenti: 1. fermenti proteolitici che peptonizzano la caseina in reazione alcalina a modo di tripsina (Tyrothrix Duclaux); 2. fermenti lattici che trasformano il lattosio in acido lattico (Streptococcus lactis Lister e Lattobacilli ...
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Proteoma
Gennaro Marino
I progetti di sequenziamento dei genomi hanno posto le basi per lo studio dei fenomeni biologici con metodologie globali, in genere descritte dal suffisso -omica. Lo studio della [...] banda separata i peptidi da analizzare, il sistema possa essere reso più efficiente sottoponendo a proteolisi (per es., con tripsina) l'intero p. di un sistema cellulare o di una frazione subcellulare e, dopo separazione cromatografica, sequenziare ...
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BIOTECNOLOGIE
Alberto Albertini
Walter Marconi
Biotecnologie di Alberto Albertini
sommario: 1. Introduzione generale. 2. Processi biotecnologici fondamentali: a) colture microbiche; b) attività enzimatiche; [...] ), costituisce un grave vincolo per l'uso industriale di questi enzimi.
b) Enzimi di origine animale
Sono enzimi come la tripsina pancreatica, la lipasi e la rennina, prodotti sia in bulk per usi industriali, sia sotto forma di preparazioni pure. La ...
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VIRUS (v. ultravirus, XXXIV, p. 644; App. II, 11, p. 1056)
Franco SCANGA
Franco GRAZIOSI
Franco SCANGA
Elio BALDACCI
Luigi CAVALLI-SFORZA
Generalità. - Le conoscente acquisite in quest'ultimo decennio [...] , mediante la quale è possibile ottenere la separazione delle cellule di un tessuto: servendosi, infatti, della digestione mediante tripsina, si possono ottenere ben isolate cellule renali di scimmia. Com'è noto, questo terreno di coltura ha trovato ...
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ORMONI (XXV, p. 571)
Luigi DE CARO
Le caratteristiche principali dei prodotti delle ghiandole endocrine o ormoni sono ancora oggi considerate le stesse di quelle fissate da C. E. Brown-Séquart (1889): [...] insulina, è una proteina del peso molecolare di 46.000, ricca di zolfo, non resistente alla pepsina e alla tripsina onde è inattivo per via orale. Uno dei più caratteristici effetti fisiologici dell'insulina è la sua azione ipoglicemizzante sulla ...
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Neoplasie
FFrancesco Squartini e Luigi Califano
di Francesco Squartini e Luigi Califano
NEOPLASIE
Oncologia umana
di Francesco Squartini
sommario: 1. Introduzione. 2. Epidemiologia e frequenza: a) i [...] l'allestimento delle colture, si opera il distacco delle cellule dal tessuto di provenienza per mezzo della digestione con tripsina delle strutture interstiziali. Le cellule, libere le une dalle altre, si muovono nel liquido di coltura fino a quando ...
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tripsina
s. f. [dal ted. Trypsin, forse der. del gr. τρύω o τρύχω «logorare, consumare», con la terminazione di Pepsin «pepsina»]. – In biochimica, enzima proteolitico digestivo prodotto dalla parte esocrina del pancreas sotto forma di proenzima...