Ramsay, Gordon James
Enciclopedia on line
Cuoco scozzese (n. Johnstone 1966). Dopo il diploma in Hotel Management, ha lavorato in diversi ristoranti inglesi e francesi per poi diventare chef all’Aubergine di Londra (1993), facendo conquistare [...] . Nel 1998 ha inaugurato il “Gordon Ramsay”; insignito di tre stelle Michelin, è stato il primo di una nutrita serie è diventato un volto televisivo molto noto (anche in Italia) grazie ai programmi Ramsay’s kitchen nightmares (2004-09), Hell’s ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
Alimentazione
Enciclopedia Italiana - VI Appendice (2000)
(II, p. 498; App. I, p. 87; II, i, p. 136; III, i, p. 70; IV, i, p. 101; V, i, p. 125)
Scienze alimentari e nutrizionali
di Emanuele Djalma Vitali
Sul finire del 20° sec., accanto ai tradizionali indirizzi [...] di peso, la perdita di peso e l'amenorrea. E tre sintomi sono necessari per quella di bulimia nervosa: la fobia di domanda di cura da parte dell'anoressica diventa articolabile fondamentalmente grazie a un rovesciamento. Mentre prima, quel nulla di(r ...
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VINO
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1995)
VINO
Adolfo Cecilia
*
Luca Maroni
(XXXV, p. 388; App. II, II, p. 1115; App. III, II, p. 1097; App. IV, III, p. 824)
Produzione. - La produzione mondiale di v. ha toccato le punte massime nella seconda [...] basta illustrare come si comporta rispetto ai tre caratteri organolettici fondamentali sopra descritti. Spiegare che un v. consegua equilibrio con l'affinamento in bottiglia grazie alla longevità prestata dall'acidità. Il v. o nasce equilibrato ...
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CATEGORIA:
ALIMENTAZIONE
Industria
Enciclopedia Italiana - VI Appendice (2000)
Industria
Claudio Sardoni
Andrea Saba
Giuseppe Torre
Mario Colacito
(XIX, p. 152; App. II, ii, p. 28; III, i, p. 866; IV, ii, p. 177; V, ii, p. 664)
Parte introduttiva
di Claudio Sardoni
Alla fine [...] all'andamento dei conti con l'estero. Dal 1993, anche grazie alla svalutazione della lira dopo la fuoriuscita dallo SME nel 1992 logica di fondo rimaneva però la stessa e si basava su tre ipotesi principali: a) l'obiettivo di ogni impresa è quello di ...
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CATEGORIA:
TEMI GENERALI
ALIMENTARI, INDUSTRIE
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1991)
(App. III, I, p. 68; IV, I, p. 96)
Con lo sviluppo delle i.a. sono mutate le caratteristiche salienti delle imprese operanti nel settore, mentre le tecnologie della conservazione degli alimenti si sono [...] taglio, ecc.), le fasi del processo sono essenzialmente tre: congelamento dell'acqua presente nell'alimento; rimozione dell' com'è noto, ha raggiunto livelli di produttività notevoli grazie al sempre maggiore impiego di prodotti chimici, quali ...
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CATEGORIA:
ALIMENTAZIONE
AUTOMAZIONE INDUSTRIALE
Enciclopedia Italiana - VII Appendice (2006)
L'a. i. consiste nell'impiego coordinato di soluzioni tecnologiche allo scopo di sostituire gran parte del lavoro umano con dispositivi diversi. Nell'accezione attuale e, prevedibilmente, futura, l'automazione [...] o che richiedono particolare precisione, è ben noto. Grazie allo sviluppo di algoritmi dedicati al controllo dei robot dimensioni è raffigurato nella fig. 2, dove sono evidenziate tre sottoreti di comunicazione digitale: la rete di stabilimento (che ...
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VITE
Enciclopedia Italiana (1937)
VITE (lat. vitis; fr. vigne; sp. vid; ted. Winstock; ingl. vine)
Giovanni DALMASSO
Per vite, senz'alcun aggettivo, comunemente s'intende la vite europea o nostrana. Botanicamente, si tratta della specie [...] frutto. I capi a legno di solito sono costituiti da speroni o cornetti di due o tre gemme. I capi a frutto da tralci di 5-6 o più gemme. In alcuni delle uve da tavola italiane. Oggi però, grazie a recenti indagini e studî promossi soprattutto dalla ...
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CATEGORIA:
ALIMENTAZIONE
MOTORE
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1993)
MOTORE
Carmelo Caputo
Alfio Consoli
(XXIII, p. 952; App. II, II, p. 358; III, II, p. 164; IV, II, p. 509)
Motori termici. Motori a combustione interna alternativi. − L'evoluzione tecnica dei m. a combustione [...] valvole (due di aspirazione e due di scarico) e a 5 valvole (tre di aspirazione e due di scarico). Al riguardo è da rilevare che, 180 g/kWh. Per i m. a 2 tempi, grazie agli accorgimenti tecnici in precedenza accennati, si sono ottenuti consumi ...
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Energia
Enciclopedia Italiana - VI Appendice (2000)
(XIII, p. 967; App. III, i, p. 553)
Gli aspetti tecnici e scientifici riguardanti la produzione e la distribuzione dell'e. elettrica sono stati trattati nell'ampia voce elettrica, energia del XIII volume [...] aumento sino a oltre il 20%. La consistenza delle riserve, grazie ai ritrovamenti nella zona norvegese del Mare del Nord, è valutata dei moduli per la conversione fotoni-elettroni si è ridotto di circa tre volte (da 15 $/Wp nel 1977 a circa 5 $/Wp, ...
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Produzione
Enciclopedia Italiana - VI Appendice (2000)
Produzione
Marcello Lando
Mario Lucertini
Fernando Nicolò
(XXVIII, p. 298; App. V, iv, p. 285)
Nella Enciclopedia Italiana compaiono due diverse concezioni economiche della produzione, di cui una [...] dei robot, il primo dei quali (Unimate, della Unimation Inc.), grazie alla fiducia riposta nell'idea di Devol dagli imprenditori C. Carry e tecnologica dell'automazione flessibile può essere articolata in tre periodi. Il primo di questi, che a ...
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