arrostire [dal germ. ✻raustjan; cfr. ted. mod. rösten, ingl. (to) roast] (io arrostisco, tu arrostisci, ecc.). - ■ v. tr. (gastron.) [cucinare qualcosa a fuoco vivo senza farla bruciare: a. il pesce] ≈ [...] senza bruciarsi: a. ben bene] ≈ [assumendo un colore biondo oro] dorarsi, [cuocendo a fuoco lento] rosolare, [subendo una torrefazione] tostare. 2. (fig., scherz.) [rimanere a lungo sotto il sole ad abbronzarsi: a. al sole] ≈ abbrustolirsi, rosolarsi ...
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torrefazione Operazione (detta anche tostatura) mediante la quale alcuni semi commestibili (soprattutto il caffè) vengono riscaldati lentamente fino a temperature abbastanza elevate, in modo da poter essere poi utilizzati come alimenti, in impasti...
Industriale italiano (Murisengo, Alessandria, 1859 - ivi 1949). Nel 1894 rilevò una vecchia drogheria nel cuore di Torino, dando poi origine alla società (1895) che in oltre un secolo di vita riuscì ad affermarsi come una delle più importanti...