RISORSE
Umberto Colombo-Giuseppe Lanzavecchia
L'uomo, per vivere, ha sempre avuto bisogno di ricorrere alle r. offerte dal pianeta − territorio, acqua, aria, cibo, materie prime (vegetali, animali, [...] sulla terra le condizioni del sole, ove nuclei leggeri (ottenuti dall'acqua e dal litio) si fondono fra loro alla temperatura di centinaia di milioni di gradi liberando enormi quantità di energia. Si tratta di processi che creano nuove r. energetiche ...
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Mangiare e bere
Vinicio Ongini
La storia del cibo
La produzione del cibo inizia quando gli uomini da cacciatori diventano anche agricoltori. Cominciano a coltivare la terra e a conservare i cibi. E [...] meno attivi quando stanno molti gradi sotto zero. Per questa ragione gli alimenti che mettiamo nel frigorifero, dove c'è una temperatura di pochi gradi sopra zero, si conservano più a lungo. Tuttavia dopo qualche giorno la muffa può crescere anche in ...
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SOIA
Eugenio Mariani
Adolfo Cecilia
(XXXII, p. 34; App. II, II, p. 856)
Esistono molte varietà di s. derivate da miglioramenti genetici, che le hanno rese adatte a vari ambienti e a diverse condizioni [...] a lungo.
Un prodotto particolare, denominato yuba, è costituito da un film ottenuto riscaldando il latte di s. a temperatura di poco inferiore a quella di ebollizione; si forma sulla superficie del liquido una pellicola cremosa che può essere usata ...
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temperatura
s. f. [dal lat. temperatura «mescolanza in giusta misura (di caldo e freddo, umido e secco)», der. di temperare (v. temperare); nei sign. ant. del n. 2 è tratto direttamente da temperare]. – 1. In fisica, parametro che regola gli...
stella1
stélla1 s. f. [lat. stēlla]. – 1. In astronomia, nome generico dei corpi celesti di forma per lo più sferica, costituiti da enormi masse di gas a temperatura molto elevata (che per questo emettono luce), tenuti insieme dall’attrazione...