MERCURIO
Felice DE CARLI
Alberico BENEDICENTI
Agostino PALMERINI
Leonardo MANFREDI
. Elemento chimico con simbolo Hg, peso atomico 200.61, numero atomico 80. Era conosciuto dai Greci e dai Romani [...] e la loro solubilità diminuisce col crescere del punto di fusione.
Il mercurio si combina con l'ossigeno, quando viene riscaldato in presenza di questo gas a temperature prossime a quella diebollizione. Si forma in tal caso l'ossido HgO, denominato ...
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FORMAGGIO (dal lat. formaticum, propr. "latte coagulato nella forma", usato volgarmente in luogo del classico caseus [donde cacio]; fr. fromage; sp. queso; ted. Käse; ingl. cheese)
Elia SAVINI
Aristide [...] meliloto (Melilotus caerulea). È fabbricato con latte scremato, coagulato alla temperatura d'ebollizione non con presame ma con siero acidificato. Di gusto caratteristico, è messo in commercio in forme presso che cilindriche del peso da kg. 0,250 a ...
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FISICO-CHIMICA FISIOLOGICA
Michele Mitolo
FISIOLOGICA Lo studio dei fenomeni fisico-chimici che si svolgono nei corpi viventi costituisce l'obietto fondamentale della fisico-chimica fisiologica; essa [...] un solvente ne innalza il punto diebollizione; l'elevazione del punto d'ebollizione è proporzionale alla concentrazione molecolare. dalla loro specificità, e dall'esistenza d'un optimum di pH, ditemperatura, ecc., al quale l'attività dei fermenti è ...
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LIEVITI (XXI, p. 115)
Ario BONELLI
Per le generalità sulla morfologia e la fisiologia dei lieviti, v. blastomicosi, VII, p. 186; batterio, VI, p. 383 segg.; schizofite, XXXI, p. 98; e soprattutto saccaromiceti, [...] riparo dalle correnti d'aria e dal pulviscolo atmosferico, alla temperaturadi circa 20°-25°.
Dopo un giorno o due, si scorgono dal quale si sia precedentemente scacciata per ebollizione ogni traccia di aria disciolta), non facendovi gorgogliare aria ...
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OLEOCHIMICA
Eugenio Mariani
Come la petrolchimica indica la produzione di composti chimici utilizzando come materia prima petrolio, o sue frazioni, così l'o. indica l'utilizzazione di oli e grassi naturali [...] La reazione avviene a temperaturadi 250°C circa e a pressioni di 250÷300 atm con cromito di rame come catalizzatore. Se sono le ultime due: i due isomeri di biacetina sono liquidi densi, con elevato punto diebollizione (circa 175 °C) solubili in ...
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STRATI SOTTILI
Carlo Corsi
SOTTILI Si definiscono come tali (anche film sottili) strutture a strato di materiale solido con spessore inferiore a qualche μm.
I primi tentativi di studio di s. s. possono [...] 103Å/sec, anche se le temperaturedi evaporazione di alcuni materiali differiscono notevolmente (fig. 2), assumendo una tensione di vapore di circa 10-2mmHg, per i materiali di maggiore interesse si ha una temperatura compresa tra 1000 e 2000 °C ...
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SOLARE, ENERGIA
Ugo Facchini
. Le società umane stanno prendendo coscienza del fatto che il grande consumo di combustibili fossili, fatto in questo secolo, porterà rapidamente a esaurirsi la disponibilità [...] , che per via della bassa temperatura dovrà funzionare con un fluido a basso punto diebollizione, per es. freon. Un impianto di questo tipo, seppur con basso rendimento, può presentare vantaggi di semplicità e di affidabilità e può, in linea ...
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MARMELLATA (fr. anche confiture)
Carlo Rodanò
Conserva alimentare zuccherata, costituita da una gelatina di frutta, nella quale sono sospese sottili fette della polpa oppure della scorza della medesima [...] però la determinazione è fatta alla temperaturadi 17°,5). Praticamente, si fa colare il succo da un cucchiaio piatto: la cottura è finita quando esso non cola come uno sciroppo, ma si rapprende parzialmente. Se l'ebollizione è troppo prolungata, la ...
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UNITÀ, Sistemi di
Claudio Egidi
(XXXIV, p. 714; App. III, II, p. 1016; IV, III, p. 729)
Evoluzione e caratteristiche. - Dal 1795, allorché fu creato in Francia il Sistema Metrico Decimale, numerosi [...] 1990 è stata introdotta la nuova scala ditemperatura internazionale: da essa è stato escluso il già tradizionale punto diebollizione dell'acqua (al quale, in ogni caso, dev'essere attribuita la temperaturadi 99,975°C). Proseguono intanto gli studi ...
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NAFTOLI (ossinaftaline)
Gaetano Charrier
Data la struttura del nucleo naftalinico sono possibili due isomeri idrossiderivati, analoghi del fenolo, l'a- o1-naftolo e il β- o 2-naftolo. Si trovano in tracce [...] fusibili a 94°, ha punto diebollizionedi 279° a 760 mm., densità a 4° di 1,224. Difficilmente solubile nell' di sale di dimonio si ottengono i 2,4-diazoderivati. Per riscaldamento con sodioamide a 190° si ottiene il 5-amino1-naftolo, a temperatura ...
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ebollizione
ebollizióne (o ebullizióne) s. f. [dal lat. tardo ebullitio -onis, der. di ebullire «ebollire»]. – 1. Il fatto di bollire: riscaldare un liquido fino all’e., o portarlo all’e.; come fenomeno fisico, è propr. il passaggio rapido...
temperatura
s. f. [dal lat. temperatura «mescolanza in giusta misura (di caldo e freddo, umido e secco)», der. di temperare (v. temperare); nei sign. ant. del n. 2 è tratto direttamente da temperare]. – 1. In fisica, parametro che regola gli...