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crosta

Sinonimi e Contrari (2003)

crosta /'krɔsta/ s. f. [lat. crusta]. - 1. [qualunque superficie indurita] ≈ concrezione, incrostazione. 2. (estens.) a. [la superficie indurita del pane o del formaggio] ≈ (fam.) buccia. ↔ mollica. b. [...] generalm. una realtà diversa da quella che appare: una c. d'insensibilità gli avvolge il cuore] ≈ facciata, parvenza, superficie. ↔ essenza, realtà, sostanza. 6. (fig., spreg.) [quadro non autentico, privo di valore artistico e sim.: acquistare una c ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

fiore

Sinonimi e Contrari (2003)

fiore /'fjore/ s. m. [lat. flōs flōris]. - 1. (bot.) [apparato riproduttore delle angiosperme: f. secchi; un mazzo di f.] ≈ ‖ infiorescenza. ● Espressioni: fior di passione ≈ passiflora; fig., fiore all'occhiello [...] pelle, e sim.] ▲ Locuz. prep.: a fior d'acqua [nella parte superiore di uno specchio d'acqua] ≈ a pelo d'acqua, in superficie, sul pelo dell'acqua. □ fiore all'occhiello [cosa o persona che costituisce il principale motivo di vanto di un gruppo, un ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

passare

Sinonimi e Contrari (2003)

passare [lat. ✻passare, der. di passus -us "passo"]. - ■ v. intr. (aus. essere) 1. [andare da un punto a un altro muovendosi attraverso uno spazio, spesso con la prep. per: p. per la strada principale] [...] le sbarre] ≈ infilare, insinuare, introdurre. ↔ estrarre, sfilare. b. [far scorrere su una superficie: p. uno straccio sui mobili] ≈ strofinare. c. [spandere su una superficie, anche con la prep. su del secondo arg.: p. la vernice (sulle pareti ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

schiuma

Sinonimi e Contrari (2003)

schiuma s. f. [dal longob. ✻skūm, incrociato con il lat. spuma "spuma"]. - 1. [aggregato di bolle d'aria o di altro gas che si forma alla superficie di un liquido: la s. della birra; un sapone che fa molta [...] s.] ≈ spuma. ‖ (fam.) bollicine. ● Espressioni: schiuma da bagno ≈ bagnoschiuma; schiuma da barba ≈ ‖ crema (o sapone) da barba. 2. [saliva che si addensa sulla bocca di cavalli, cani e sim. e, anche, ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

uovo

Sinonimi e Contrari (2003)

uovo /'wɔvo/ (pop. ovo) s. m. [lat. ōvum, lat. volg. ŏvum] (pl. le uova). - 1. (biol.) a. [nei metazoi, cellula germinale femminile immatura contenente un grosso nucleo e un ampio citoplasma, anche nell'espressione [...] nell'uomo, cellula germinale femminile contenuta in uno dei follicoli dell'ovaio, poco al di sotto della sua superficie] ≈ ovocito, (non com.) ovulo. ⇑ gamete, gonidio. 2. a. [negli animali ovipari, cellula germinativa, fecondata o meno, ricoperta da ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

abbrustolire

Sinonimi e Contrari (2003)

abbrustolire [etimo incerto, forse incrocio di abbruciare col lat. ustus "bruciato"] (io abbrustolisco, tu abbrustolisci, ecc.). - ■ v. tr. [passare qualcosa al fuoco bruciandola leggermente in superficie] [...] ≈ (non com.) abbruciacchiare, (ant.) abbrustiare, (non com.) abbrustolare, bruciacchiare, [facendo assumere alla vivanda cotta un colore biondo oro] dorare, [cucinando a fuoco lento per ottenere una crosta ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

crespo

Sinonimi e Contrari (2003)

crespo /'krespo/ [lat. crĭspus]. - ■ agg. 1. [di barba, capigliatura e sim., che si presenta con piccole e fitte ondulazioni: portare dei baffi c.] ≈ arricciato, riccio, riccioluto, ricciuto. ↓ ondulato. [...] ↔ liscio. 2. a. [di abito o tessuto, che ha la superficie increspata: una gonna c.] ≈ crespato, increspato. ↔ [di carta e sim.] liscio. b. (non com.) [di pelle, che presenta rughe] ≈ grinzoso, rugoso. ↔ levigato, liscio. ■ s. m. (tess.) [filato che ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

spuma

Sinonimi e Contrari (2003)

spuma s. f. [lat. spūma, der. di spuĕre "sputare"]. - 1. [aggregato di bolle d'aria, d'aspetto bianco e poroso, che si forma alla superficie di un liquido se viene agitato e sim.] ≈ schiuma. 2. (gastron.) [...] [nome di varie preparazioni cremose, dolci o salate] ≈ mousse ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

panna

Sinonimi e Contrari (2003)

panna s. f. [der. di panno, inteso come "velo che si forma sulla superficie di un liquido"]. - 1. (gastron.) [parte più grassa del latte] ≈ crema, fior di latte. 2. (estens.) [come agg. invar., del colore [...] della panna] ≈ avorio, latte ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

ruvido

Sinonimi e Contrari (2003)

ruvido /'ruvido/ agg. [lat. rūgĭdus, der. di ruga "grinza, ruga"; propr. "grinzoso"]. - 1. [che ha la superficie con rilievi o buchi: pietra, corteccia r.; lana, veste r.; mani r.] ≈ aspro, grinzoso, (non [...] com.) rozzo, rugoso, scabro, [di pelle o buccia] granuloso, [di barba, peli e sim.] ispido. ↔ levigato, liscio, morbido, setoso. ↑ vellutato. 2. (fig.) a. [che mostra asprezza nel sapore: un succo un po' ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE
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