sottoraffreddamento Raffreddamento di una sostanza a una temperatura inferiore a quella occorrente per provocare un cambiamento di stato, senza che tale cambiamento si verifichi, per cui la sostanza resta [...] in condizioni di equilibrio metastabile. Di tale fenomeno si parla specialmente nel caso di un solido fuso che resta allo stato liquido anche se raffreddato al di sotto del punto di fusione, cioè che resta ...
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sottoraffreddamentosottoraffreddaménto [Comp. di sotto- e raffreddamento] [FML] [TRM] Il portare una sostanza, lentamente e in quiete, a una temperatura minore di quella alla quale normalmente si verifica [...] un suo cambiamento di stato (per es., la solidificazione o la condensazione), senza che tale transizione di fase avvenga; si tratta peraltro di uno stato metastabile, in quanto basta una perturbazione, ...
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surraffreddamento Fenomeno per il quale un liquido si può portare al disotto della temperatura di solidificazione senza solidificarsi. È detto anche sottoraffreddamento o soprafusione. ...
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metastabile
metastàbile [agg. Comp. di meta- e stabile] [LSF] Termine che ha vari signif., generic. intermedi tra quelli di stabile e instabile. ◆ [LSF] Equilibrio m.: condizione di pseudoequilibrio [...] 'uno all'altro, fino a raggiungere un equilibrio stabile. Sono stati m., per es., la soprafusione di un solido, il sottoraffreddamento e la sovrassaturazione di un liquido. ◆ [FAT] Livello m.: il livello energetico di uno stato m. (v. oltre). ◆ [FAT ...
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Liquidi
Francesco Sciortino
Gli stati gassoso, liquido e solido (cristallino) sono le tre forme in cui si presenta la materia in equilibrio termodinamico: lo stato gassoso è caratterizzato da bassa [...] , la dinamica dei liquidi, anche di quelli semplici, non è ancora totalmente compresa, in particolare nelle condizioni di sottoraffreddamento illustrate nel seguito.
Simulazioni numeriche
La fisica dei liquidi è uno dei campi in cui si è fatto largo ...
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Passaggio da una condizione o situazione a una nuova e diversa
Biologia
In genetica, sostituzione, in una molecola di DNA, di una purina con un’altra purina o di una pirimidina con un’altra pirimidina; [...] di un materiale polimerico a struttura amorfa da uno stato vetroso, solido, fragile e tipico di un liquido sottoraffreddato (➔ sottoraffreddamento), a uno stato plastico, simile, al crescere della temperatura, a quello di un liquido ad alta viscosità ...
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sottoraffreddamento
sottoraffreddaménto s. m. [der. di un poco usato sottoraffreddare (v.)]. – 1. Il raffreddamento di una sostanza a una temperatura inferiore a quella occorrente per provocare un cambiamento di stato, senza che tale cambiamento...
sottoraffreddare
v. tr. [comp. di sotto- e raffreddare] (io sottoraffréddo, ecc.). – Propr., raffreddare una sostanza fino a portarla a una temperatura molto bassa; è verbo poco usato, il cui sign. si precisa nel suo der. sottoraffreddamento...