PROTEINE o sostanze proteiche
Guido Bargellini
Le sostanze proteiche o proteine o protidi sono i costituenti chimici più importanti degli organismi animali e vegetali perché costituiscono il materiale [...] i complessi fenomeni della vita. Fra le sostanzeorganiche, le proteine sono perciò quelle che presentano il più grande interesse per i chimici e per i biologi.
Tutte le sostanze proteiche sono costituite dai quattro elementi fondamentali carbonio ...
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steroide
Sostanzaorganica prodotta, nell’uomo, dalla trasformazione del colesterolo. Gli s. presentano lo stesso comportamento fisico-chimico dei lipidi (al pari dei quali sono insolubili in acqua e [...] s. conservano lo stesso scheletro di atomi di carbonio. In tal senso gli s. costituiscono un gruppo eterogeneo di sostanze di notevole interesse sia nel campo fisiologico sia in quello farmacologico.
Classificazione
Da un punto di vista biologico si ...
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eparina
Sostanzaorganica largamente diffusa nei tessuti dei mammiferi: deve il suo nome all’essere stata estratta per la prima volta dal fegato. Chimicamente è un glicosamminoglicano, costituito da [...] D-glicosammina e da acido D-glucuronico e contenente molti gruppi solforici. Per le sue proprietà acide l’e. si combina facilmente con le proteine; in condizioni normali non si trova libera, ma legata ...
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tiourea
tiourèa [Comp. di tio- e urea] [CHF] Sostanzaorganica di formula H₂N-CS-NH₂ (analogo solforato dell'urea, per cui viene detta anche tiocarbamide), cristallina, incolore, che forma sali con acidi [...] forti, complessi con molti ioni metallici e composti con idrocarburi alifatici e cicloparaffine ...
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semiconduttore organico
semiconduttóre orgànico locuz. sost. m. – Sostanzaorganica dotata di proprietà elettriche simili a quelle dei semiconduttori inorganici tradizionali. Mentre in questi ultimi [...] essere superato dall’eccitazione termica degli elettroni o mediante l’introduzione di sostanze droganti, nei s. o. essa è da ricondursi al gap concezione, basati in tutto o in parte su materiali organici, che si sono affiancati o, prevedibilmente, si ...
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coenzima
Sostanzaorganica o inorganica (detta, nel secondo caso, cofattore) necessaria per l’attività di alcuni enzimi; insieme alla parte proteica di questi (apoenzima) costituisce l’enzima biologicamente [...] attivo (oloenzima). I c. si legano con interazioni deboli a una o più proteine enzimatiche, molte delle quali sono costituite dallo stesso c. e da differenti apoenzimi. I c. si dividono in trasportatori ...
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oleocantale
s. m. Sostanzaorganica naturale che conferisce all’olio d’oliva un sapore più o meno piccante, che ha proprietà antinfiammatorie e protettive nei confronti della degenerazione nervosa.
• L’ulteriore [...] 2011, p. 37, Salute) • L’oleuropeina concorre a formare il sapore amaro delle olive, mentre l’oleocantale è la sostanza responsabile del sapore piccante dell’olio quando è buono. Altro alleato della salute, ha aggiunto [Saverio] Pandolfi, è proprio ...
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oleuropeina
s. f. Sostanzaorganica naturale presente nell’olio d’oliva, che ha proprietà antiossidanti e antitumorali.
• L’oleuropeina, contenuta in foglie e olive, pare abbia capacità antiossidative [...] delle lipoproteine a bassa densità (Ldl): il «colesterolo cattivo». (Roberto Suozzi, Repubblica, 27 marzo 2012, p. 44, Salute) • L’assunzione quotidiana di olio extravergine di qualità, ha detto [Saverio] ...
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alcaloide
Sostanzaorganica azotata, in prevalenza di origine vegetale, dotata di carattere basico, avente cioè la proprietà di formare con gli acidi dei composti del tipo dei sali, analogamente agli [...] . Tutti gli a., al di sopra di una certa dose, sono più o meno tossici per l’organismo, molti di essi però in dosi piccole posseggono proprietà terapeutiche: per es., la codeina, l’ergotamina, la morfina. In base alla loro azione farmacologica ...
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metilguanidina
Sostanzaorganica derivata dal catabolismo delle proteine; è una base azotata molto diffusa nel regno vegetale e animale, isolata anche dai muscoli dei vertebrati e dotata di azione convulsivante. [...] È considerata una tossina uremica (sostanza che si accumula e causa i sintomi tossici dell’uremia) rilevabile nei pazienti affetti da insufficienza renale cronica. ...
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sostanza
(ant. sustanza e sustànzia) s. f. [dal lat. substantia «essenza, realtà; mezzi di sussistenza», der. di substare «stare sotto», sul modello del gr. ὑπόστασις]. – 1. a. Termine che, fin dalle origini del pensiero filosofico, designa...
organico
orgànico agg. e s. m. [dal lat. organĭcus, gr. ὀργανικός «attinente alle macchine, agli strumenti; che serve di strumento», der. di ὄργανον: v. organo] (pl. m. -ci). – 1. agg. Che si riferisce a, o ha rapporto con, gli organismi viventi,...