Agricoltura
Enrico Porceddu
Gian Tommaso Scarascia Mugnozza
Con percezione ante litteram del concetto di sostenibilità, lo scrittore latino Varrone, oltre venti secoli fa, definiva l’agricoltura come [...] 2001: Pardey, Philip G. - Beintema, Nienke M., Slow magic: agricultural R&D a century after Mendel, Washington Rosengrant, Mark W. e altri, Biofuels and the global food balance, in: Bioenergy and agriculture: promises and challenges, edited ...
Leggi Tutto
Malattie emergenti
GGiancarlo Lancini e Luigi Chieco-Bianchi
Sommario: 1. Introduzione. 2. Malattie emergenti da microrganismi cellulari. a) Nuovi patogeni. b) Nuovi biotipi di microrganismi noti che [...] as a model of entry of a new pathogen into the food supply in the developed world, in ‟Epidemiologic reviews", 1996, 315-317.
Blaser, M. J., Helicobacter pylori: microbiology of a ‟slow" bacterial infection, in ‟Trends in microbiology", 1993, I, pp. ...
Leggi Tutto
Personalità animali
Susanna Pietropaolo
Secondo la definizione di Hans Eysenck, uno dei padri fondatori della psicologia della personalità umana, questa può essere descritta come la più o meno stabile [...] più timidi che si dimostrano invece lenti (tipi slow). I tipi veloci sono anche più aggressivi e Koolhaas, T.G.G. Groothuis, Epigenetic effects on personality traits. Early food provisioning and sibling competition, «Behaviour», 2005, 142, pp. 1329- ...
Leggi Tutto
slow food
⟨slóu fùud⟩ locuz. ingl. (propr. «cibo lento», marchio registrato di Slow Food Italia), usata in ital. come s. m. – 1. Atteggiamento enogastronomico secondo il quale (in contrapp. alla concezione del fast food, o «mangiare rapido»)...
sovranità alimentare loc. s.le f. Il diritto dei popoli a gestire le proprie risorse alimentari avendo come fine primario esclusivamente la soddisfazione delle esigenze delle persone, sulla base di una produzione sostenibile, rispettosa del...