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Slow food? solo per i ricchi

Atlante (2014)

Slow food? solo per i ricchi Se mangi sano è probabile che tu lo faccia perché sei ricco. Almeno in Inghilterra. Lo rivela una ricerca appena pubblicata dal Centro di ricerche sull'alimentazione dell'Università di Cambridge che ha messo in rilievo come dal 2002 al 2012 in Gran ... Leggi Tutto

Slow Food story, la rivoluzione è un piacere

Atlante (2013)

Slow Food story, la rivoluzione è un piacere Dopo essere stato presentato al Festival di Berlino 2013, nella sezione Kulinarisches Kino (dedicata al rapporto tra cinema e cibo), arriva nelle sale italiane Slow Food story, film-documentario che, in [...] bilico fra tradizione e mito, gastronomia e po ... Leggi Tutto
Vocabolario
slow food
slow food ⟨slóu fùud⟩ locuz. ingl. (propr. «cibo lento», marchio registrato di Slow Food Italia), usata in ital. come s. m. – 1. Atteggiamento enogastronomico secondo il quale (in contrapp. alla concezione del fast food, o «mangiare rapido»)...
Sovranità alimentare
sovranità alimentare loc. s.le f. Il diritto dei popoli a gestire le proprie risorse alimentari avendo come fine primario esclusivamente la soddisfazione delle esigenze delle persone, sulla base di una produzione sostenibile, rispettosa del...
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Enciclopedia
slow food
slow food <slë'u fùud> locuz. sost. ingl. (propr. «cibo lento», marchio registrato di Slow Food Italia), usata in it. al masch. – Orientamento enogastronomico promosso da Carlo Petrini che combina la cucina tradizionale e locale, i prodotti...
Slow Food
Associazione fondata nel 1986 da C. Petrini, con sede a Bra (Cuneo). S.F. si pone come obiettivo la salvaguardia delle cucine locali e della qualità dei cibi, in contrapposizione al dilagare del fast food. Attraverso pubblicazioni (S.F. editore),...
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