efelide /e'fɛlide/ s. f. [dal lat. tardo ephelis -ĭdis, gr. éphelis -ḗlidos, comp. di epí "sopra" e hḗlios "sole" (o hē̂los "chiodo, escrescenza")]. - [macchiolina giallo-brunastra della cute di soggetti [...] biondi o rossi, spec. di età giovanile] ≈ (pop.) crusca, lentiggine, (pop.) semola. ...
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semola Prodotto della macinazione del grano duro, costituito da granelli angolosi, di dimensioni 0,3-1,5 mm, di colore giallognolo, adoperato nella fabbricazione delle paste alimentari e, una volta rimacinato, nella preparazione del pane.
Pane di Matera IGP
Indicazione geografica protetta del prodotto di panetteria della provincia di Matera, nella regione Basilicata, e ottenuto da semola di grano duro, in minor misura da ecotipi locali e vecchie varietà, a cui si aggiungono...