olio /'ɔljo/ s. m. [lat. ŏleum, dal gr. élaion]. - 1. a. [sostanza liquida, untuosa, insolubile in acqua, di varia origine e composizione: o. di fegato di merluzzo]. b. [sostanza derivante dalla pressatura [...] e d'altro, usata come grasso di cottura alimentare e come condimento] ≈ ‖ burro, margarina. ⇓ olio d'oliva, olio di semi. ● Espressioni: liscio come l'olio [spec. di mare, senza onde] ≈ calmo, piatto. ↔ agitato. ↑ burrascoso, tempestoso; fig., fam ... Leggi Tutto

uvetta /u'vet:a/ s. f. [dim. di uva]. - (gastron.) [uva disidratata, molto dolce, con acini senza semi, usata in pasticceria] ≈ uva passa (o secca o sultanina). ... Leggi Tutto

senape /'sɛnape/ (ant. senepa) s. f. [lat. sināpis e sināpi, gr. sínapi(s)]. - (gastron.) [farina ricavata dai semi di piante della famiglia delle brassicacee, usata per la preparazione di salse e condimenti [...] piccanti vari e, più comunem., la salsa stessa ottenuta: mettere un po' di s. sul bollito] ≈ mostarda ... Leggi Tutto

mela /'mela/ s. f. [lat. pop. mēlum (gr. attico mē̂lon) per il class. malum (gr. dorico mâlon)]. - 1. (bot.) a. [il falso frutto del melo, di forma per lo più sferica, con polpa croccante e buccia di vario [...] (pop.) chiappe, glutei, natiche. ⇑ (pop.) culo, sedere. □ mela grana [il frutto del melograno, contenente numerosi caratteristici semi trasparenti di color rosso rubino e di sapore acidulo] ≈ granata. □ vino di mele [succo di frutta fermentato usato ... Leggi Tutto

oleoso /ole'oso/ (non com. olioso) agg. [dal lat. oleosus, der. di oleum "olio"]. - 1. [che contiene olio o in genere sostanze grasse: semi o.] ≈ (non com.) oleaceo, (non com.) oleaginoso, oleifero. 2. [...] (estens.) [che ha l'aspetto e la consistenza dell'olio: un liquido o.] ≈ (non com.) oleaceo, (non com.) oleaginoso, untuoso. ‖ viscido ... Leggi Tutto