Il frutto della vite, costituito da un’infruttescenza (grappolo composto di cime), comprendente un certo numero di bacche (acini o chicchi) di vario colore, dal verde al giallo-dorato, al rosso, al bluastro, [...] sono sciolti zuccheri (16-17%), piccole quantità di proteine, di lipidi, di sostanze minerali, di acidi, specie tartarico (sia libero sia salificato), di vitamine (A, B1, B2, C, PP).
Le u. possono essere distinte in base al colore (bianche, rosse), a ...
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Uso nell'industria (p. 473). - Lo sfruttamento delle alghe ha subito in questi ultimi anni un notevole sviluppo - anche con la creazione di apposite industrie estrattive - per la parte che riguarda l'estrazione [...] gruppo alcoolico primario di ciascun radicale di l-galattopiranosio è esterificato con H2SO4, il quale a sua volta è salificato con Ca.
Nei procedimenti moderni di estrazione dell'agar dalle alghe si sfrutta la sua proprietà di passare in soluzione ...
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salificabile
salificàbile agg. [der. di salificare]. – In chimica, di composto contenente gruppi idrossilici o atomi di idrogeno rispettivamente sostituibili con un residuo acido o con un metallo (per es., gli acidi, le basi, i sali acidi...
salificare
v. tr. [comp. di sale e -ficare] (io salìfico, tu salìfichi, ecc.). – In chimica, sostituire atomi di idrogeno di un acido (o di un sale acido) o gruppi idrossilici di una base (o di un sale basico) rispettivamente con un metallo...