grog /grɔg/ s. ingl. [dal soprannome Old grog, dato, per il suo vestito di grogram (adattam. ingl. del fr. gros-grain), all'ammiraglio ingl. E. Vernon, che nel 1740 proibì ai marinai di bere rum puro], [...] usato in ital. al masch. - (enol.) [bevanda calda di rum o cognac, acqua e zucchero, con buccia di limone] ≈ ‖ ponce, punch. ... Leggi Tutto

zabaione /dzaba'jone/ (meno com. zabaglione) s. m. [voce onomatopeica, d'origine settentr., dapprima col sign. generico di "mescolanza, guazzabuglio"]. - 1. (gastron.) [composto spumoso ottenuto cuocendo [...] a bagnomaria o sbattendo tuorlo d'uovo frullato con zucchero, diluito con marsala o altro vino dolce liquoroso: z. al rum; paste allo z.] ≈ ‖ mousse. ⇑ crema. 2. (fig., spreg.) [scritto o discorso composto di idee o di espressioni accozzate ... Leggi Tutto

grill-room /'grilrʊm/, it. /gril'rum/ s. ingl. [comp. di (to) grill "grigliare" e room "stanza"], usato in ital. al masch. - 1. [ristorante, generalm. situato lungo le autostrade, per pasti rapidi] ≈ autogrill, [...] grill. 2. [ristorante in cui si servono pietanze fritte e alla griglia] ≈ friggitoria, rosticceria, tavola calda ... Leggi Tutto

babà s. m. [fr. baba, di origine polacca]. - 1. (gastron.) [dolce di pasta soffice inzuppato di rum o cognac] ≈ ‖ bignè, bomba, (region.) bombolone, ciambella, Krapfen. ⇑ dolce, pasta, (region.) pastarella. [...] 2. (fig., region.) a. [persona deliziosa] ≈ amore, delizia, gioia, tesoro. b. [cibo squisito] ≈ bocconcino, bontà, delicatezza, delizia, finezza, ghiottoneria, leccornia, (fam.) mangiarino, manicaretto, ... Leggi Tutto

butirro s. m. [dal lat būtȳrum (e būty̆rum), dal gr. boútyron], region. - (gastron.) [alimento ottenuto dal latte mediante la burrificazione] ≈ [→ BURRO]. ... Leggi Tutto