VINO (XXXV, p. 388; App. II, 11, p. 1115) Pier Giovanni GAROGLIO Basilio DESMIREANU Industria. - Negli ultimi due decennî i progressi dell'industria enologica sono stati molteplici nei varî settori. [...] masse di v. comune rese così stabili senza ulteriori trattamenti; nella desolfitazione dei mosti muti da impiegarsi nella rifermentazione; nei trattamenti di mosto di uva per preparare concentrati di zuccheri d'uva neutri integrali (Garoglio), nell ... Leggi Tutto