Tecnico caseario italiano (Modena 1863 - Reggionell'Emilia 1936); praticò per primo nel latte destinato alla fabbricazione del formaggio l'innesto di siero latteo fermentato ottenendo notevolissimi risultati. ...
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reggiano
agg. e s. m. – 1. (f. -a) Appartenente o relativo alla città e provincia di Reggio Emilia, città emiliana capoluogo di provincia; abitante, originario o nativo di Reggio Emilia: la popolazione r., i cittadini r. (e, sostantivato,...
reggianino
agg. e s. m. [der. di Reggio (nell’Emilia)]. – Razza r. (e colombo r. o, come s. m., reggianino), razza di colombi provvisti, sul petto, di una piccola cravatta di penne a rosa (detti perciò anche cravattati di Reggio).