Cellula, fisiologia e patologia
Jacopo Meldolesi
Sommario: 1. Introduzione. 2. Fisiologia della cellula: a) generalità; b) la membrana plasmatica; c) sistemi di giunzione; d) nucleo; e) citosol; f) [...] , i neurotrasmettitori ‛classici' (acetilcolina, glutammato, ecc.) responsabili della trasmissione delle informazioni alla fibra nervosa; contemporaneamente una delle subunità delrecettore viene sostituita e il suo funzionamento diviene ‛adulto ...
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Olfatto e gusto
Giovanni Berlucchi
L'olfatto e il gusto sono definiti 'sensi chimici' perché ci consentono di analizzare le molecole dell'ambiente esterno con le quali veniamo in contatto respirando [...] liberati dal reticolo endoplasmatico anziché provenienti dal compartimento extracellulare. Il glutammato e altri amminoacidi generatori del sapore umami si legano anch'essi a recettori di membrana attivando proteine G, ma le reazioni intracellulari ...
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gusto
Aldo Fasolo
Dolce, salato, amaro, acido: sensazioni dal cibo
Attraverso il gusto riceviamo sensazioni da ciò che mangiamo. Nella bocca ci sono piccoli organi sensoriali specializzati, i bottoni [...] Solo le sostanze in soluzione o comunque liquide stimolano gli organi del gusto. Un sasso, un vetro, una penna non sono in quindi nell'uomo ‒ esistano recettori sensibili agli amminoacidi, in particolare al glutammato, che sarebbero responsabili di ...
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Tono vasale
Zvonimir S. Katusic e John T. Shepherd
John T. Shepherd e Zvonimir S. Katusic
Fattori vascolari vasoattivi, di Zvonimir S. Katušić e John T. Shepherd
Regolazione neuroumorale, di John T. [...] e gli α2 nonché i β1 e i β2, che sono tutti coinvolti nel controllo del flusso sanguigno nei vasi coronarici del cuore (v. Feigl, 1983). L'attivazione dei recettori β (β1 nelle arterie di grosso calibro, β2 nei vasi più piccoli) ha come conseguenza ...
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