(XIV, p. 388)
Generalità. - S'intende comunemente per e. l'operazione con cui si separa un liquido da un solido che lo contiene. Nella maggior parte dei casi pratici il liquido è l'acqua, ma non mancano [...] salvo il caso di e. sotto vuoto) occorre anche tener conto della quantità di energia che esso assorbe o cede, mentre la sua portata verrà ma non può considerarsi costante perché molto spesso la struttura fisica cambia nel corso dell'e. (si pensi per ...
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Il settore industriale farmaceutico nel suo assieme comprende le attività relative alla ricerca, produzione e vendita di sostanze farmacologicamente attive, sintetiche o estrattive, di formulazioni farmaceutiche [...] delle scienze sperimentali come la chimica, la fisica, la microbiologia, la fisiologia e la farmacologia 61,36% è controllato da aziende a capitale estero. Per quanto riguarda la concentrazione industriale, le prime 25 imprese detengono oltre il ...
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Olivicoltura
Luca Maroni
Crescono vertiginosamente la coltura, la cultura, la qualità dell'extravergine di oliva italiano, come quelle del vino negli anni Ottanta. In molte aree olivicole della penisola [...] oliva e gli altri grassi vegetali e animali consiste nell'alta quantità di grassi insaturi (oltre l'85%) dell'olio extravergine. dall'oliva senza alterare assolutamente la sua composizione chimico-fisica è, grazie alla tecnica moderna, una realtà ...
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La t. a. si occupa di studiare, ottimizzare e innovare tutti i processi di sanificazione, trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari. Il suo obiettivo è rallentare e inibire i principali fenomeni [...] è possibile attraverso la modifica di alcuni fattori chimico-fisici intrinseci e di condizionamento dell'alimento, regolando parametri di tutte le forme microbiche, non si raggiunge mai per quanto lungo sia il tempo di trattamento. In pratica la ...
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La d. è quella branca della scienza dell'alimentazione (v. in questa App.), la quale studia le leggi generali dell'alimentazione e della nutrizione dell'uomo malato. Attraverso l'applicazione delle norme [...] attive dell'organismo. In questo particolare regime, è necessario determinare la quantità di protidi che si devono rigenerare nel tempo prestabilito in rapporto all'attività fisica dell'individuo in esame. Ammettiamo che quest'ultimo abbia perduto 5 ...
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Nel decennio 1995-2004 la struttura del mercato internazionale del carbone ha subito importanti modifiche anche in relazione all'ulteriore sviluppo del commercio tra alcuni Paesi, con costi di produzione [...] a incontrare limiti dal punto di vista della disponibilità fisica energetica, non solo nel breve ma anche nel lungo dell'effetto serra e la conseguente necessità di ridurre le quantità di CO2 emesse nell'atmosfera rappresenta, però, una sfida ...
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La birra può essere prodotta anche con l'aggiunta all'orzo tallito (malto) di altri cereali o prodotti amidacei quali riso, frumento, mais, segale, avena, sorgo, o fecola di manioca, di patata, ecc. La [...] .).
Per la determinazione dell'acidità si ricorre agli usuali sistemi di determinazione chimico-fisica del pH. Il valore 5÷4,8 è considerato optimum per la birra, in quanto la rende meno accessibile allo sviluppo dei batterî.
Notevole è la proprietà ...
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Petrolchimica
Alberto Girelli
di Alberto Girelli
Petrolchimica
sommario: 1. Premessa. 2. La chimica della petrolchimica. a) Radicali liberi e ioni di carbonio. b) II cracking. c) Polimerizzazione. d) [...] privilegiati prodotti e processi di basso contenuto energetico inteso non nella comune accezione chimico-fisica, ma quale si determina contabilizzando la quantità - e la qualità - dell'energia spesa per ottenere dalla materia prima una tonnellata di ...
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rifiuti
Vittorio Cogliati Dezza
Da problema a risorsa
Negli ultimi cinquant’anni i rifiuti sono talmente cresciuti da rendere necessari interventi sempre più articolati, sul piano sia dell’innovazione [...] uno spazzolino da denti, un cellulare e un personal computer si crea una quantità di rifiuti pari rispettivamente a 1,5 kg, 75 kg e 1.500 in terriccio in grado di arricchire la costituzione fisica del terreno e la sua fertilità, ricostruendo cioè ...
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Tecnologia
George Bugliarello
Luciano Gallino
di George Bugliarello, Luciano Gallino
TECNOLOGIA
Tecnologia di George Bugliarello
sommario: 1. La tecnologia come fenomeno. a) Introduzione. b) L'evoluzione [...] loro notevole potere di acquisto, pressoché tutti i cittadini delle società più prospere hanno a disposizione grandi quantità di energia fisica sotto varie forme, che vanno dagli attrezzi meccanizzati ai veicoli, dall'elettricità all'accesso ai mezzi ...
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quantita
quantità s. f. [dal lat. quantĭtas -atis, der. di quantus «quanto, quanto grande»]. – 1. a. La proprietà e la condizione per cui un singolo ente o elemento, concreto o astratto, o una massa, possono essere misurati, e quindi la loro...
numero
nùmero s. m. [dal lat. numĕrus; cfr. novero]. – 1. Ciascuno degli enti astratti che rappresentano insiemi di unità, ordinati in una successione infinita (serie naturale dei n.) nella quale ogni elemento conta un’unità in più rispetto...