'
Scienza alimentare
Mentre nell’uso comune il termine a. indica esclusivamente o prevalentemente la scelta, la preparazione e l’assunzione dei cibi, in fisiologia esso assume un significato più estensivo, [...] diconservazione delle derrate deperibili e di trasformazione e innovazione di prodotti, aumentò fortemente il potenziale di contenuto in principi nutritivi digeribili, e mangimi concentrati, con un’alta percentuale di sostanze alimentari digeribili ...
Leggi Tutto
Biologia
C. genetica Fenomeno che si verifica a ogni atto fecondativo, per cui lo zigote, riceve, dai nuclei dello spermatozoo e dell’uovo, un determinato corredo di geni, per lo più diverso da quello [...] secondo cui avvengono, tranne alcune eccezioni, le c. degli elementi e dei composti: a) principiodiconservazione della materia e degli elementi (o di Lavoisier): la massa di un composto chimico è uguale alla somma delle masse degli elementi che lo ...
Leggi Tutto
Prodotti chimici (detti anche pesticidi) usati per la distruzione o la limitazione di organismi dannosi ai prodotti agricoli nelle fasi di produzione e diconservazione. Alcuni a. (acaricidi, antimuffa, [...] dei meccanismi fisiologici e biochimici dell’organismo nocivo da colpire, al fine di individuare i varchi biologici attraverso cui fare agire i principi attivi di controllo. Questi, in ogni caso, dovrebbero rispondere a determinate proprietà, tra cui ...
Leggi Tutto
Definizione. - Il termine "ecologia", introdotto da Reiter (1865) e il cui contenuto fu definito per primo da E. Haeckel (1866) come "studio dell'economia della natura e delle relazioni degli animali con [...] rurale, ecc. Numerose discipline sono emerse, di recente, dall'applicazione dei principi dell'e. ai problemi della gestione ambientale: inquinamentologia, diritto ed economia ambientale, conservazione e impiego razionale delle risorse, progettazione ...
Leggi Tutto
(App. V, i, p. 368; v. aborto, App. V, i, p. 1; eutanasia, App. V, ii, p. 172)
La condizione umana ha subito, con l'avanzare del progresso tecnologico, modificazioni decisive, al punto che si considera [...] appare quello suggerito da un principiodi valutazione critica riferito ai diritti umani come indici di giustificazione morale e di legittimazione giuridica, in quanto simboli di verità storica. Al pari dell'affermazione di un diritto naturale comune ...
Leggi Tutto
Lo sviluppo più importante delle scienze biologiche negli ultimi decenni è stato indubbiamente quello che ha consentito di spingere l'indagine dei fenomeni vitali nell'ultra-microscopico, fino a raggiungere [...] nazionale sia internazionale (v. ecologia; natura, conservazione della, in questa App.).
Fra gli argomenti Psicologia come scienza del comportamento, ivi 1973; E. P. Odum, Principidi ecologia, Padova 1973; S. Rose, Il cervello e la coscienza, Milano ...
Leggi Tutto
Alla fine del 20º sec. le conoscenze nel campo della b. c. sono aumentate in modo consistente, a tal punto che è difficile tratteggiare in maniera sintetica quali siano state le nuove acquisizioni in quest'area [...] che il ripiegamento sia governato da semplici principi chimico-fisici, qualche molecola può assumere una partire dai dati ottenuti in Drosophila, "[...] l'alto livello diconservazione dei regolatori del ciclo cellulare suggerisce che lo studio delle ...
Leggi Tutto
VITAMINE (XXXV, p. 462)
Achille RONCATO
Generalità. - Le vitamine sono sostanze che, pur non facendo parte di veri e proprî costituenti delle cellule, gli organismi animali devono introdurre in piccolissima [...] di cottura e diconservazione degli alimenti.
Vitamine K (fillochinoni, vitamine della coagulazione, antiemorragiche). - H. Dam aveva osservato (1928) che pulcini alimentati con parlicolari diete, che avrebbero dovuto essere complete sia diprincipî ...
Leggi Tutto
TERMODINAMICA (XXXIII, p. 573)
Mario Ageno
Donato M. Fontana - Gino Parolini
Il secondo principio della termodinamica in biologia - Per la generalità dei suoi principi, la t. costituisce lo strumento [...] , le varie parti si trovino in generale in moto relativo.
In termini di grandezze locali, pertanto, il primo principio è sempre espresso come legge generale diconservazione dell'energia, considerando, oltre l'energia interna, anche quella cinetica e ...
Leggi Tutto
ONCOGENI
Vittorio Colantuoni
Si definiscono o. quei tratti di DNA che contengono l'informazione genetica per la sintesi di proteine capaci d'indurre la trasformazione maligna di una cellula e di portare [...] possibile dimostrare che il gene è fortemente conservato nella scala zoologica, essendo stato ritrovato nel , Neoplasie e oncogeni, in E. Braimwald, K.J. Isselbacher, Harrison. Principidi medicina interna, trad. it., Milano 198811, pp. 395-401; J.D ...
Leggi Tutto
conservazione
conservazióne s. f. [dal lat. conservatio -onis]. – 1. a. Il conservare: commissione preposta alla c. dei monumenti; metodi di c. degli alimenti (essiccazione, affumicatura, salatura); c. sott’aceto, sott’olio; in senso fig.:...
principio
princìpio s. m. [dal lat. principium, der. di princeps -cĭpis nel sign. di «primo»: v. principe]. – 1. a. L’atto e il fatto di cominciare, inizio: il p. di una azione, di un’impresa; il p. di una nuova vita; dare p., avviare, intraprendere...