La dieta mediterranea: realtà, mito, invenzione
Vito Teti
Paradossi di un modello alimentare
L’espressione dieta mediterranea è nata con riferimento alla situazione alimentare del Mezzogiorno d’Italia [...] si essiccavano i prodotti appesi ai muri, si curavano nelle graste, nei vasi, dei balconi le piante di basilico, prezzemolo, sedano, peperoncino, si conservavano la notte gli avanzi sulle mensole di tavola. Il cibo come elemento decorativo, estetico ...
Leggi Tutto
Un indicatore fondamentale dello stato di aggregazione delle regioni italiane è costituito dal grado di integrazione linguistica, ovvero dal ‘coefficiente di penetrazione’ dell’italiano nel tessuto linguistico [...] accetterebbe come forme italiane i piemontesi chiamare («domandare»), lea («viale»), tampa («osteria») o i meridionali petrosino («prezzemolo») e imparare («insegnare»), che pure per il passato godono di testimonianze d’uso rilevanti?
Fra italiano ...
Leggi Tutto
prezzemolo
prezzémolo s. m. [dal gr. πετροσέλινον (comp. di πέτρα «pietra» e σέλινον «sedano», propr. «sedano che nasce fra le pietre»), lat. petroselīnum]. – 1. a. Pianta bienne o perenne delle ombrellifere (Petroselinum crispum), coltivata...
petroselino
petrosèlino (alla lat. petroselìno) s. m. [lat. scient. Petroselinum, dal lat. class. petroselīnum, gr. πετροσέλινον «prezzemolo»]. – Genere di piante ombrellifere con poche specie della regione mediterranea, erbacee, annue, biennali...