MICELLE E MICROEMULSIONI
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1993)
MICELLE E MICROEMULSIONI
Vittorio Degiorgio
Le micelle sono aggregati che si formano in soluzione acquosa per associazione spontanea di particolari molecole, dette anfifiliche, che sono costituite dall'unione [...] che vengono mantenute stabilmente in sospensione acquosa da un rivestimento di molecole anfifiliche (fig. 2); mentre il prefisso micro è utilizzato perché le goccioline sono estremamente piccole (tipicamente hanno un diametro di 10 nm). Naturalmente ...
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Gay-Lussac, Joseph-Louis
Enciclopedia on line
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Chimico e fisico (Saint Léonard 1778 - Parigi 1850). Primogenito di un procuratore reale del suo paese natale, G.-L. ricevette la sua prima formazione scientifica in un modesto collegio parigino. [...] 'acido prussico costituì, inoltre, una ulteriore conferma alla teoria idrogenica degli acidi, precedentemente avanzata da G.-L. che propose di adottare il prefisso "idro-" per tutti quegli acidi nella composizione dei quali era assente l'ossigeno. ...
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CHIMICA DEI CARBOIDRATI
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1991)
(v. carboidrati, VIII, p. 945; App. I, p. 358; II, I, p. 503)
Col termine carboidrati ci si riferisce attualmente a una vasta famiglia di composti organici naturali di massa molecolare variabile entro [...] :
a) i monosaccaridi sono identificati da sigle di tre lettere come esemplificato in tab. 1, e sono geometricamente definiti dai prefissi enantiomerici (D e L) e anomerici (alfa e beta);
b) le dimensioni degli anelli sono specificate con le lettere p ...
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