L’ulivo è una pianta presente da millenni nel bacino del Mediterraneo, dall’alto valore simbolico nella cultura greco-romana, sacra per le religioni monoteiste e universalmente riconosciuto come simbolo [...] d’oliva. Note vegetali fresche di oliva, erba appena tagliata, un profumo fruttato che ricordi la foglia del pomodoro, la mandorla, il carciofo, la cicoria, erbe aromatiche, sono indicatori di qualità.Passando all’analisi gustativa, mettiamo in ... Leggi Tutto

I cambiamenti climatici stanno mettendo in crisi il sistema globale del cibo. Cala la produzione, crescono i prezzi e con loro i numeri della fame nel mondo. Eventi meteorologici estremi, siccità e altre [...] di cibo. Il freddo glaciale in Spagna e Marocco ha limitato la disponibilità di pomodori in Regno Unito e Irlanda. Ma anche in India, dove il prezzo di un singolo pomodoro è aumentato anche del 400% e le piogge violente hanno ostacolato la raccolta ... Leggi Tutto

Pubblichiamo di seguito la postfazione di Andrea Canepari al volume L’eredità italiana a Filadelfia: storia, Cultura, Persone e Idee, a cura di Andrea Canepari e Judith Goode, Treccani 2023.Il volume sarà [...] , come la “cena della domenica” e il “gravy” (capitolo 18), il modo molto filadelfiano di chiamare il sugo di pomodoro. Tuttavia, queste nuove generazioni non si sentivano personalmente legate ad altre dimensioni della loro italianità note a livello ... Leggi Tutto

Intanto, si tenga conto che possiamo tranquillamente dire pomodoro (al plurale pomodori o, meno usato, pomidoro)sia per riferirci all'albero o pianta, sia al frutto di tale pianta. Per quanto riguarda [...] il quesito specifico, la distinzione è sottile. ... Leggi Tutto

Una pillola da assumere quotidianamente per ridurre il rischio di attacchi di cuore e ictus: questo il risultato di un esperimento condotto dai ricercatori della Cambridge University, che hanno testato con esiti positivi un nuovo farmaco a base di l ... Leggi Tutto