OLÎ (fr. huile; sp. aceite; ted. Âl; ingl. oil)
Carlo RODANO
Agostino PALMERINI
Luigi GIAMBENE
Gli olî sono sostanze grasse (v. grassi), liquide a temperatura ordinaria. Tuttavia si chiamano olî anche [...] kapok, di zucca, da quelli di senapa e di parecchie altre Crocifere, dai vinaccioli, dai semi di pomodoro, di tabacco, di che serve a inumidire la farina. Nella grande industria, s'usano apparecchi formati da 2 o più di tali elementi spesso montati l ...
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ORTAGGI
Giuseppe PAPAROZZI
Fabrizio CORTESI
Giulio CAPODAGLIO
. S'indicano con questo nome e con quello di piante ortensi le piante che vengono coltivate negli orti a scopo alimentare o condimentario. [...] sono destinati all'industria delle fecole. Molto sviluppata è anche la coltivazione del pomodoro, le cui i minori non censiti e quelli prodotti dagli orti stabili, è salita da poco più di 12 milioni di quintali, ricavati in media nel quinquennio ...
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PARMA (A. T., 24-25-26)
Mario LONGHENA
Nestore PELLICELLI
Antonio BOSELLI
Omero MASNOVO
Alberto BALDINI
Tammaro DE MARINIS
Guido GASPERINI
Città dell'Emilia, capoluogo di provincia, tagliata da [...] di Reggio. Si può dire che i confini siano segnati, da tre parti, naturalmente: il Po (N.), l'Enza (E industrie hanno avuto momenti di grande prosperità: l'industria casearia, quella della conserva di pomodoro, fiorentissime anche ora, e l'industria ...
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Transgenico
Elisabetta Mattei
Si definiscono organismi transgenici quegli organismi in cui un gene estraneo è presente in tutte le cellule, inclusa la linea germinale, e può quindi essere trasmesso [...] al pubblico negli Stati Uniti è stato il pomodoro Flavr Savr, in cui è stata introdotta grazie a un enzima intestinale prodotto unicamente da questi insetti, per cui la molecola le funzioni.
Applicazioni nell'industria farmaceutica
Gli animali t., ...
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PADANA, PIANURA
Piero Dagradi
La Pianura P. costituisce la più vasta area piana d'Italia: verso est si prolunga in corrispondenza dei bassi corsi dei fiumi veneti, ed è estensivamente chiamata Pianura [...] 80 e 120 km; la fronte sull'Adriatico si estende per 270 km da Rimini alla foce dell'Isonzo. I due pioventi, l'alpino e l produzione agricola, dal pomodoro alla barbabietola e alla frutta, ha favorito il sorgere di molte industrie alimentari.
Nelle ...
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MARMELLATA (fr. anche confiture)
Carlo Rodanò
Conserva alimentare zuccherata, costituita da una gelatina di frutta, nella quale sono sospese sottili fette della polpa oppure della scorza della medesima [...] per 2 0 3 minuti. Le mele si tagliano a fette, si aggiunge da 1/2 a 1 litro d'acqua per ogni litro del loro volume e si per passare il pomodoro; con esse è possibile trattare anche frutti interi, con nocciolo e buccia.
Certe industrie usano le ...
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NICHELIO (XXIV, p. 774)
Gaspare MESSINA
Particolare importanza hanno acquistato in questi ultimi anni le leghe ad elevato tenore di nichel per le loro eccezionali proprietà meccaniche, fisiche e di resistenza [...] di marmellate, di conserve di pomodoro, di concentrazione della soda. Si dalle miniere del Canada e il rimanente da quelle della Nuova Caledonia, dell'URSS, in relazione alle aumentate richieste dell'industria metallurgica e di quelle meccaniche. Il ...
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La vita intellettuale
Gino Benzoni
Di, da, a, per palazzo Ducale
Sterminata la testimonianza scritta di quella che è la produzione intellettuale della Venezia che vien da qualificare - semplificando [...] convincimenti e di consapevoli radicamenti, pressato da quotidiani assilli s'industria a star dietro al correre della storia Roma 1603 e, di nuovo, 1624) del veneziano Giovanni Pomodoro, Bonifacio Brandolini, pur'egli veneziano, pubblica il Saggio di ...
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Il consumo e i regimi alimentari
Renata Grifoni Cremonesi
Lucio Milano
Massimiliano Marazzi - Carla Pepe
Eugenia Salza Prina Ricotti
Roberta Belli Pasqua
Anthony C. King
Sauro Gelichi
Andrea Paribeni
Maria [...] fa circa l'Homo erectus, e con il conseguente sviluppo dell'industria acheuleana si hanno prove archeologiche di un più diffuso consumo di animali e il tacchino, accompagnati da una salsa particolare preparata con pomodori, semi di zucca macinati, ...
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Gli ultimi quarant’anni
Luca Pes
Il territorio e le parole
Chi studia Venezia nella seconda metà del Novecento si trova davanti a un problema inedito: quello della sua definizione e descrizione. Infatti, [...] le patate e il radicchio rosso di Chioggia, il pomodoro del Cavallino, la pesca bianca di Venezia, la pera concentrano molte delle aziende del settore) gli addetti alle industrie vetrarie sarebbero diminuiti da circa 3.200 a 1.920: questo è avvenuto ...
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pasta
s. f. [lat. tardo pasta, dal gr. πάστη «farina mescolata con acqua e sale»]. – 1. a. Impasto di farina e acqua opportunamente rimestato sino a renderlo sodo e compatto, che, lievitato, è usato per fare il pane, mentre non fermentato,...
concentrato
agg. e s. m. [part. pass. di concentrare]. – 1. agg. a. Raccolto o diretto in uno stesso punto: forze c., tiro c.; aggruppato, addensato in uno spazio ristretto, o distribuito fra poche persone o gruppi: truppe c. nelle zone di...