ZAFFERANO
Enciclopedia Italiana (1937)
ZAFFERANO (lat. scient. Crocus sativus L.; fr. safran; sp. azafan; ted. Safran; ingl. safron)
Fabrizio Cortesi
Pianta tuberosa perenne della famiglia Iridacee, con tubero solido ravvolto da tuniche scariose, [...] senza tizzoni perché non faccia fumo, che danneggerebbe l'aroma della droga, la quale col disseccamento perde 4/5 del suo peso.
La raccolta dei tuberi per rinnovare le coltivazioni si fa nei mesi di giugno-luglio, preferibilmente con tempo umido.
Un ...
Leggi Tutto
Tumore
Universo del Corpo (2000)
Tumore
Stefano Zurrida
Umberto Veronesi
Raffaella Elli
Giuseppe Luzi
Il termine tumore (dal latino tumor, derivato di tumere, "essere gonfio") in medicina indica qualunque alterazione o processo [...] e cellule dei tessuti circostanti. Un'altra molecola di importanza pratica è l'AFP. Si tratta di una glicoproteina con peso molecolare 70.000, inclusa nel gruppo delle alfa-globuline, secreta usualmente, durante la vita fetale, dal sacco vitellino e ...
Leggi Tutto
Risorse naturali
Enciclopedia delle scienze sociali (1997)
Risorse naturali
Giuseppe Mureddu
Introduzione
L'espressione 'risorsa naturale', conio relativamente recente che accosta i concetti di ricchezza e di natura, viene usata con ampiezza oscillante tra [...] minerarie si tratta di stime geologiche, espresse in unità di peso o volume, della dimensione dei giacimenti o della quantità di minerale (ad esempio numero delle unità di volume o di peso del legname contenuto in una foresta) - varia in relazione ...
Leggi Tutto
farmaco
Enciclopedia on line
Qualsiasi sostanza, inorganica od organica, naturale o sintetica, capace di produrre in un organismo vivente modificazioni funzionali, utili o dannose, mediante un’azione chimica, fisico-chimica o fisica. [...] . In Italia, il settore risulta caratterizzato da una presenza significativa delle imprese medio-grandi (le unità produttive da 250 addetti e oltre coprono il 60% degli occupati), tra queste, un forte peso hanno le aziende a capitale straniero. ...
Leggi Tutto
grassi
Enciclopedia on line
Composti untuosi al tatto, di consistenza da solida a molle o liquida, inodori se puri, più leggeri dell’acqua, presenti in natura negli organismi animali o vegetali.
Generalità
Dal punto di vista chimico [...] grassi volatili solubili in acqua ottenuti trattando 5 g di g.), che misura la quantità di acidi grassi a basso peso molecolare presenti; f) il numero di acetile (cioè la quantità in mg di idrossido potassico necessaria per neutralizzare l’acido ...
Leggi Tutto
Berluscóni, Silvio
Enciclopedia on line
Berluscóni, Silvio. - Imprenditore e uomo politico italiano (Milano 1936 - ivi 2023). Dopo azioni imprenditoriali di grande successo, a partire dagli anni ’60 nel settore immobiliare e negli anni ’80 nel [...] , nonostante un certo numero di riforme varate dal suo governo e un programma elettorale che prevedeva una riduzione del peso fiscale e una serie di provvedimenti per la modernizzazione dello Stato, sottolineò la difficoltà di risolvere il problema ...
Leggi Tutto
CATEGORIA:
BIOGRAFIE
pasta
Enciclopedia on line
Impasto o preparato, destinato a vari usi.
Alimentazione
Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere [...] di cui 72,2% amido). Durante la cottura la p. va incontro ad alcune modificazioni: si ha un notevole aumento di peso (può addirittura triplicare); si verificano poi perdite che, per alcuni componenti, sono molto limitate (amido e proteine), per altri ...
Leggi Tutto
MISCELAZIONE
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1993)
MISCELAZIONE
Giuseppe Biardi-Mario Dente
Premessa. - Nell'ambito dei processi industriali e delle applicazioni tecniche si intende per m. l'operazione tramite cui si vuole ridurre al minimo le disuniformità [...] termini di resa di reazione, di velocità di trasferimento di materia e/o di energia, di distribuzione di peso molecolare di un prodotto polimerico, ecc.) conseguiti, tramite la m. stessa, nelle operazioni (reazioni, frazionamenti di specie chimiche ...
Leggi Tutto
CATEGORIA:
ALIMENTAZIONE
cereali
Enciclopedia dei ragazzi (2005)
cereali
Laura Costanzo
Piante alla base dell'alimentazione umana
I cereali sono un gruppo di piante erbacee, della famiglia delle Graminacee, coltivate in tutto il mondo perché tra le principali fonti [...] se può vivere in terreni asciutti.
Appena avvenuta la germinazione, la plantula cresce rapidamente e in pochi mesi si piega sotto il peso dei chicchi. Anche il riso, come il frumento, ha l'aspetto di un cespo perché dal culmo principale si sviluppano ...
Leggi Tutto
Nascita e sviluppo dell'industria automobilistica
Il Contributo italiano alla storia del Pensiero - Tecnica (2013)
Nascita e sviluppo dell’industria automobilistica
Donatella Biffignandi
I precursori
Scrivere oggi della nascita e dello sviluppo dell’industria automobilistica italiana, in un periodo in cui l’Italia [...] pari livello con il resto d’Europa (dati ANFIA, Associazione Nazionale Fra Industrie Automobilistiche). Nel suo sviluppo pesò infatti una struttura essenzialmente agricola, la cronica povertà di materie prime e la penuria di capitali indispensabili ...
Leggi Tutto