Cibo, l’invasione degli ultrazuccherati

Atlante (2025)

L’umanità del XXI secolo ha una caratteristica: è molto “zuccherata”. Non intendiamo dire che predomina la dolcezza intesa come «amabilità, delizia, gradevolezza, piacere, piacevolezza, soavità» (d’altra [...] quelli naturalmente presenti in certi prodotti (come il miele o la frutta); è invece complesso l’amido, che assumiamo con pasta, pane e cereali. Se consideriamo un fabbisogno calorico quotidiano standard di 2000 calorie per un adulto di taglia media ... Leggi Tutto

Dazi Usa, le regioni italiane tra le più colpite

Atlante (2025)

Dal 2 aprile, i nuovi dazi statunitensi sull’agroalimentare italiano potrebbero mettere in difficoltà l’export di molte regioni, con Sardegna e Toscana in prima linea tra le più esposte. Secondo un’analisi [...] lavoro e investimenti.Anche Lazio, Abruzzo e Campania potrebbero subire conseguenze pesanti a causa delle massicce quantità di pasta, prodotti da forno e vini acquistati dagli Usa, spesso grazie alla forte domanda delle comunità italiane oltreoceano ... Leggi Tutto

Invasi dalla plastica

Atlante (2024)

C’è un nuovo mostro che si aggira per l’Italia. Non fa rumore, non spaventa i bambini, anzi, spesso ha forme colorate e accattivanti. È la plastica, il Godzilla dei nostri tempi, che invece di distruggere [...] plastiche in Europa, un podio di cui faremmo volentieri a meno. Nel 2020, mentre eravamo chiusi in casa a fare il pane con la pasta madre, abbiamo consumato la bellezza di 5,9 milioni di tonnellate di plastica. Fatti i conti, sono 98,6 kg a testa. È ... Leggi Tutto

Mennea 1974, l’oro di Roma

Atlante (2024)

«Pietro Mennea ha, dunque, vinto alla maniera dei forti proprio nel modo in cui tutti desideravano che vincesse». Elio Papponetti in prima pagina sulla Gazzetta dello Sport di sabato 7 settembre 1974 racconta [...] un incontro informale, il 14 settembre, «per esaminare lo stato attuale dei problemi europei», e scoppia la crisi della pasta (una confezione da mezzo chilo arriva a costare 230 lire), una delle misure del governo per contenere l’inflazione. Quella ... Leggi Tutto

I danni dell’indifferenza per il cambiamento climatico

Atlante (2024)

«Il clima è cambiato rispetto a qualche anno fa in maniera evidente, soprattutto per quanto riguarda le stagioni che si sono modificate e spostate, nelle regioni del Sud e delle Alpi, con un anticipo sulla [...] non ci costano molta fatica. Per esempio, un giorno anziché mangiare l’ennesima bistecca, si potrebbe optare per della pasta al pesto o per qualcosa di vegetariano. Oppure, invece di prendere sempre la macchina per percorrere solo pochi chilometri si ... Leggi Tutto

Ciao Philadelphia

Atlante (2023)

Pubblichiamo di seguito la postfazione di Andrea Canepari al volume L’eredità italiana a Filadelfia: storia, Cultura, Persone e Idee, a cura di Andrea Canepari e Judith Goode, Treccani 2023.Il volume sarà [...] è l’essenza condensata di tutto ciò che può essere italiano, dagli spaghetti alla pittura». Elaborando la sua analisi della pasta Panzani e della sua pubblicità, scrisse che con la parola “italianicità” si riferiva a segni associati all’Italia al di ... Leggi Tutto

Come curare la psicosi Ebola

Atlante (2014)

Psicosi Ebola a Rieti: è questo il titolo strillato in una soleggiata domenica di ottobre da un’edicola di Amatrice, il mite paesino noto per l’omonima pasta e per la minaccia di sganciarsi dal Lazio e [...] passare sotto tutela marchigiana a causa della ... Leggi Tutto

La radio del futuro trasmette grazie ai fusilli

Atlante (2012)

Partendo dallo studio di uno dei più celebri formati di pasta, un gruppo di ricercatori dell’università di Padova, in collaborazione con l’istituto svedese Angstrom, sembra aver trovato la soluzione ideale [...] al problema dell’intasamento delle linee te ... Leggi Tutto