L’umanità del XXI secolo ha una caratteristica: è molto “zuccherata”. Non intendiamo dire che predomina la dolcezza intesa come «amabilità, delizia, gradevolezza, piacere, piacevolezza, soavità» (d’altra [...] e nelle società analoghe, il consumo di dolciumi, ritenuti alimenti eccezionali e costosi, era legato solo a ricorrenze, festività ); è invece complesso l’amido, che assumiamo con pasta, pane e cereali. Se consideriamo un fabbisogno calorico ... Leggi Tutto