La civilta islamica: teoria fisica, metodo sperimentale e conoscenza approssimata. Tecnologia della chimica
Ahmad Y. al-Hassan
Tecnologia della chimica
Le fonti sulla tecnologia chimica araba
Le origini [...] per ogni singolo alimento che raggiungeva il consumatore erano implicate numerose attività. Per esempio, per ottenere il pane erano necessarie serie complete di stadi tecnologici su larga scala, comprendenti l'aratura, l'irrigazione, la mietitura ...
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pane1
pane1 s. m. [lat. panis]. – 1. a. Alimento ottenuto dalla cottura nel forno di una pasta lievitata preparata con farina di frumento (o di altri cereali), acqua, sale (che in alcuni tipi può anche mancare) e lievito: impastare, lievitare,...