Camporési, Piero
Enciclopedia on line
Storico della cultura e filologo italiano (Forlì 1926 - Bologna 1997). Libero docente dal 1969, quindi (dal 1981) professore ordinario di lingua e letteratura italiana all'Univ. di Bologna. Dopo ricerche [...] 'alimentazione e sulle condizioni sociali di povertà, colte nella produzione, nella scarsità e nell'uso del cibo: Il pane selvaggio (1980); La carne impossibile (1983); La miniera del mondo (1990); Le vie del latte (1993), dedicati rispettivamente ...
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BIOGRAFIE
Rupèrto di Deutz
Enciclopedia on line
Teologo, benedettino (Liegi 1075 circa - Deutz 1130), abate di S. Eriberto di Deutz (1120). Rappresentante, accanto a Bernardo di Chiaravalle, della tendenza antidialettica, la sua vasta opera ha carattere [...] per la quale sosteneva la simultanea presenza, nell'Eucarestia, dell'umanità di Cristo e della sostanza del pane (impanazione); tuttavia questa dottrina, che può trovarsi nel De divinis officiis (1111), sembra superata nelle successive opere ...
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BIOGRAFIE
ARCHITETTURA
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1991)
(IV, p. 63; App. II, I, p. 129; III, II, p. 122; IV, I, p. 150)
Un tempo di grandi cambiamenti è quello attraversato dall'a. in questi ultimi quinquenni. Tre brevi giudizi di Ph. Johnson − contenuti il [...] danno ancora contributi al Tardo-barocco con F. Fuga e F. Juvarra, che proseguirà la sua più importante attività a Torino (Pane 1956 e 1973, Viale 1966, Carboneri 1979, Millon 1984), affiancati da un non piccolo numero di architetti attivi a Roma ...
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ARCHITETTURA E URBANISTICA
ARGEADI
Enciclopedia Italiana (1929)
Tale è il nome della dinastia dei re macedoni che regnarono fino ad Alessandro. Secondo la narrazione d'Erodoto tre fratelli argivi Gavane, Aeropo e Perdicca discendenti dall'Eraclide Temeno andarono tra [...] custodia dei cavalli e dei buoi, a Perdicca, il più giovane, quella del piccolo bestiame. Essendosi per prodigio raddoppiato il pane che la moglie del re aveva offerto a Perdicca, il re, impressionato, comandò al giovane di allontanarsi. Perdicca e i ...
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LEEMPUTTEN, Frans van
Enciclopedia Italiana (1933)
LEEMPUTTEN, Frans van
Arthur Laes
Pittore, nato il 29 dicembre 1850 a Werchter (Brabante), morto il 26 novembre 1914 ad Anversa. Allievo dell'Accademia di Bruxelles, si stabilì ad Anversa dove insegnò [...] della torba a Postel, Contadino che si reca al lavoro, La Domenica delle palme in Campine; ad Anversa, Distribuzione di pane nel villaggio, Una mattina di domenica in inverno, Processione di Montaigu; a Gand, Estrazione della torba a Postel. ...
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alimento
Dizionario di Medicina (2010)
alimento
Sostanza che, introdotta nell’organismo, è in grado di fornire energia e nutrienti indispensabili al normale svolgimento di funzioni fondamentali per l’accrescimento e la vita delll’individuo.
Alimenti [...] del cloruro di sodio (sale da cucina) e di poche sostanze estrattive (come il saccarosio), le comuni sostanze alimentari (pane, latte, frutta, ecc.) sono a. composti, poiché contengono, in diversa proporzione, più di uno o tutti i principi nutritivi ...
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shelf-life
NEOLOGISMI (2018)
shelf-life
(shelf life), loc. s.le f. inv. Tempo di conservazione di un prodotto, con particolare riferimento a prodotti alimentari.
• il pangasio del Vietnam, più a buon mercato, in tempi di crisi ha [...] biga. Quest’ultimo è il metodo più antico usato dalle nostre nonne, la «madre» era ed è un panetto della panificazione precedente. Il pane che ne deriva è più fragrante e profumato e si mantiene morbido più a lungo, oggi si dice che ha una shelf-life ...
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Manfrédi, Nino
Enciclopedia on line
Attore italiano (Castro dei Volsci 1921 - Roma 2004). Esordì in teatro nel 1947, ma raggiunse la notorietà partecipando a programmi radiofonici nel 1951 e a spettacoli di rivista (Un trapezio per Lisistrata, [...] di famiglia (1965); Operazione san Gennaro (1967); Italian secret service (1968); Nell'anno del Signore (1969); La Betìa (1971); Pane e cioccolata (1974); C'eravamo tanto amati (1974); In nome del Papa Re (1977); Cafè Express (1980); In nome del ...
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BIOGRAFIE
Fiorello, Catena
Enciclopedia on line
Scrittrice italiana (n. Catania 1966). Autrice televisiva, ha collaborato alla realizzazione di diversi programmi di successo tra i quali Festivalbar e Buona Domenica, e scrive per giornali nazionali. [...] diretto da P. Licata. Tra gli altri libri pubblicati si ricordano: Casca il mondo casca la terra (2012), Dacci oggi il nostro pane quotidiano. Ricordi, sogni e ricette di una famiglia come tante. La mia (2013), Un padre è un padre (2014), L’amore a ...
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BIOGRAFIE
FERMENTAZIONE
Enciclopedia Italiana - I Appendice (1938)
Selezione dei fermenti. - Dopo che L. Pasteur ebbe dimostrato che le fermentazioni sono dovute a speciali microbî detti appunto fermenti, i batteriologi ricercarono gli agenti microbici dei diversi processi [...] vinaria e dei mosti di frutta in genere; il Saccharomyces cerevisiae Hansen per la fermentazione della birra, del pane e dei mosti di cereali in genere; razze speciali dei tre saccaromiceti suddetti per la fermentazione delle barbabietole ...
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