La scienza bizantina e latina: la nascita di una scienza europea. Le arti meccaniche
Robert Halleux
Emmanuel Poulle
Christian Meyer
Baudouin van den Abeele
Le arti meccaniche
Le conoscenze tecniche [...] dell'arte veterinaria, della cucina e della medicina domestica. Questa tendenza è riscontrabile sia in Catone che in OlivierdeSerres, sia nella Maison rustique di Estienne che nel Dictionnaire économique di Chomel.
L'aspetto gestionale e contabile ...
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