IDROCARBURI
Luigi Mascarelli
. Composti risultanti dalla combinazione di carbonio e d'idrogeno. Sono considerati come le sostanze fondamentali da cui si possono far derivare tutti gli altri prodotti [...] ), terpinolene (elemi di Manilla), silvestrene (trementina indiana, russa e svedese).
Importanti e diffusi tra gli olîessenziali sono i prodotti ossigenati (ossiterpeni) dei mentani (mentanoli e mentanoni) dei menteni (mentenoli e mentenoni) dei ...
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. La storia dell'alchimia, secondo il Kopp, è la storia di un errore umano. Più che d'un errore s'avrebbe a dir d'una colpa se pensiamo a Dante che confina "nell'ultima bolgia delle diece" il condiscepolo [...] la distillazione dell'alcool, la sua disidratazione col carbonato di potassa, la preparazione di molti ossidi e di molti olîessenziali, la separazione del carbonato d'ammonio dall'urina e infine la preparazione di una panacea universale.
A questi si ...
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(v. chimica, App. IV, I, p. 424)
Quadro d'insieme. − L'i. c. è oggi tra il quarto e il quinto posto nell'incidenza del settore manifatturiero, di cui rappresenta l'8,9% nel Nord America e l'8,8% in Europa [...] due grandi argomenti di interesse: gli aromi e le fragranze, le cui materie base sono da ricercarsi tra gli oliessenziali, gli estratti naturali di origine vegetale e animale, le miscele e i prodotti di sintesi (simil-naturali e artificiali ...
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INDONESIA
Giuseppe GENTILLI
Giovanni MAGNIFICO
Francesco CATALUCCIO
. Si intende con questo nome lo stato unitario (propr. Repubblica di Indonesia) che comprende oggi, a seguito di complesse vicende [...] 18 prodotti diversi ottenuti dalle piantagioni, ma alcuni sono coltivati su aree ristrettissime, come ad es. la guttaperca e gli olîessenziali. Nel 1956 la produzione di zucchero dalle piantagioni fu di 605.500 t, quella di gomma 265.000 t, quella ...
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UVA (fr. raisin; sp. uva; ted. Traube; ingl. grape)
Giovanni DALMASSO
Giuseppe RUA
Guido RUATA
L'uva è il frutto della vite. Botanicamente si tratta d'un'infruttescenza, o grappolo composto, comprendente [...] da gr. 0,2 a 1 in quelle delle uve bianche). Ma pure importantissime nelle bucce sono le sostanze odoranti: olîessenziali ed eteri, contenuti in piccolissime quantità ma capaci di conferire alle uve di certi vitigni aromi gradevolissimi (es. quello ...
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MIMETISMO
Luciano Bullini
(XXIII, p. 338; App. IV, II, p. 477)
Le più recenti e importanti linee di ricerca sul m. hanno riguardato principalmente: 1) la coevoluzione tra piante e organismi fitofagi [...] organismi tra m. e riproduzione.
Le sostanze vegetali secondarie comprendono numerosi composti chimici (alcaloidi, chinoni, oliessenziali, glicosidi, flavoni, rafidi); per molto tempo queste sostanze sono state considerate come semplici prodotti di ...
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Le sostanze balsamiche sono per la maggior parte prodotti che scolano spontaneamente o per incisioni dalle piante e contengono sostanze volatili, le quali impartiscono loro un odore aromatico particolare. [...] nell'alcool, nell'acido acetico, nell'acetone e nel cloroformio; è meno solubile nell'etere; pochissimo solubile negli olîessenziali e insolubile nella benzina e nel solfuro di carbonio. Esso consta di molta resina (toluresina fino all'80%) e ...
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FOGLIA (lat. folium; fr. feuille; sp. hoja; ted. Blatt; ingl. leaf)
Carlo AVETETTA
Fabrizio CORTESI
La foglia è uno dei tre membri fondamentali del corpo delle piante Cormofite, e forma, in unione [...] vi sono spesso idioblasti o lacune oleifere (es. Agrumi) o, alla superficie, speciali cellule ghiandolifere che secernono olîessenziali (es. Labiate); in esse sono talora anche cellule ossalifere (es. Belladonna).
Alcune foglie vengono usate in ...
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La storia del cioccolato in Europa s'inizia con l'introduzione del cacao, nell'anno 1528, quando Cortez, conquistato il Messico, presentò a Carlo V una vasta collezione di piante e di semi tra cui quelli [...] °. Ma si è constatato recentemente come l'alta temperatura pregiudichi il fine aroma del cacao, facendo svanire i suoi delicati olîessenziali. Ora vi sono appositi apparecchi che essiccano il cacao a temperature molto più basse (non più di 80°) non ...
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PIANTA (fr. plante; sp. planta; ted. Pflanze; ingl. plant)
Carlo AVETETTA
Fabrizio CORTESI
La pianta, come l'animale, è un corpo organizzato, cioè dotato di tutte quelle proprietà che caratterizzano [...] farina, ecc.
Piante aromatiche. - Questa categoria di vegetali utili è formata da quelle piante che contengono principî aromatici o olîessenziali e quindi vengono usati o come spezie e droghe per il condimento dei cibi o delle vivande o come materie ...
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essenziale
agg. e s. m. [dal lat. tardo essentialis, der. di essentia «essenza»]. – 1. agg. a. Che costituisce o contiene l’essenza di una cosa; sostanziale, indispensabile (contrapp. a accidentale, accessorio): dati e. del problema; elemento,...
olio
òlio (region. òglio) s. m. [lat. ŏleum, dal gr. ἔλαιον]. – Nome generico di numerose sostanze di origine vegetale, animale o minerale, liquide a temperatura ordinaria, diverse per composizione e proprietà ma somiglianti tra loro per certe...