Metallurgia e siderurgia
PPietro Cavallotti e Walter Nicodemi
di Pietro Cavallotti e Walter Nicodemi
SOMMARIO: 1. Introduzione. □ 2. Metallurgia chimica e di processo. □ 3. Metallurgia fisica. □ 4. [...] spese per le ricerche siderurgiche sono state in tutto il mondo sensibilmente inferiori a quelle di altre industrie. Inoltre, se progresso generale più ampio, dovuto all'avvento di una nuova fonte di energia che dovrà avere costo inferiore a quello ...
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Giovanni Ballarini
Gastronomia
Gli animali si cibano,
l'uomo mangia,
ma solo l'uomo spirituale
sa mangiare
(Anthelme Brillat-Savarin)
La cultura della buona cucina
di Giovanni Ballarini
29 aprile
Nella [...] 'ambito della 'cucina creativa' e abbastanza rapidamente si diffonde in Europa e nel mondo, in quanto vi sono le condizioni necessarie ad accoglierla. Questa nuova cucina fonda la sua originalità attorno a tre punti fondamentali: lo status, che si ...
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L'Eta dei Lumi: la fine della conoscenza naturale 1700-1770. La metallurgia e lo sfruttamento delle miniere
Marco Beretta
La metallurgia e lo sfruttamento delle miniere
Conoscenza e produzione
La metallurgia [...] ), pubblicò nel 1747 un'opera intitolata Mineralogia, eller mineral-riket nella quale veniva presentata una nuova disposizione e una teoria del mondo sotterraneo. Wallerius, che pure non era estraneo alla tradizione mineraria e ai sistemi di analisi ...
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Il Contributo italiano alla storia del Pensiero - Tecnica (2013)
I ‘bianchi’: la tecnologia in cucina
Giovanni Paoloni
Una storia di successo
L’industria italiana degli elettrodomestici è stata – nonostante i colpi della crisi economica tra primo e secondo decennio [...] e velocità diverse in tutte le aree del mondo, con l’introduzione di elementi di competizione globale meno dell’elettricità, dell’acqua corrente e del gas.
Scopo essenziale del nuovo stile di vita è il comfort, che negli anni Venti e Trenta ...
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Pietro Soggiu
Droga
Proibizionismo e antiproibizionismo
Legalizzare le droghe leggere?
di Pietro Soggiu
12 MARZO
Un giudice di Venezia ordina all'Azienda sanitaria di S. Donà di Piave di acquistare all'estero [...] sostenere che i suddetti gravissimi reati, perseguiti duramente in tutto il mondo e peraltro in mano al crimine organizzato, dovrebbero essere contrastati attraverso "nuove impostazioni criminologiche", che non vengono definite ma è agevole ritenere ...
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Il Contributo italiano alla storia del Pensiero - Tecnica (2013)
L’industria farmaceutica
Mauro Capocci
L’introduzione della chimica
Solo alla fine dell’Ottocento la preparazione di farmaci è diventata una vera e propria industria, decollata poi nei primi decenni [...] chiave moderna della spezieria, rivisitata alla luce delle nuove conoscenze chimiche; dall’altro vi fu il progresso L’industria farmaceutica italiana nel 1947 di fronte all’industria farmaceutica nel mondo, «La chimica e l’industria», 1947, 29, 8-9 ...
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L'Eta dei Lumi: l'avvento delle scienze della Natura 1770-1830. Chimica e manifatture
Marco Beretta
Chimica e manifatture
Un aspetto che segna in modo caratteristico lo sviluppo dell'industria chimica [...] comune denominatore la scarsità di relazioni con il mondo della ricerca scientifica e la dipendenza dall'evolversi comuni in Francia e all'estero, e si offrivano anche indicazioni nuove sul modo con cui poter migliorare la produzione o la qualità.
La ...
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Concentrazione industriale
William J. Baumol
Introduzione
L'espressione 'concentrazione industriale' o 'concentrazione di mercato' generalmente indica la percentuale delle vendite realizzate in un settore [...] possa svolgere lo stesso ruolo della bassa concentrazione viene sottolineato dalla nuova teoria dei 'mercati accessibili' (v. Baumol, Panzar e industriale con impianti sparsi in tutto il mondo e impegnata a realizzare una considerevole gamma ...
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Mangiare e bere
Vinicio Ongini
La storia del cibo
La produzione del cibo inizia quando gli uomini da cacciatori diventano anche agricoltori. Cominciano a coltivare la terra e a conservare i cibi. E [...] lontano da pentole e fornelli.
Totò non si dispera e, per essere liberato, chiede di poter cucinare un piatto tutto nuovo: un cibo tondo come il mondo, né primo né secondo, né carne né pesce, caldo come l'inferno e profumato come il paradiso. Il re è ...
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Condimento
Anna Maria Paolucci
Il termine indica qualsiasi sostanza, liquida o solida, aggiunta ai cibi per insaporirli o esaltarne il gusto: sono condimenti le spezie, le erbe aromatiche, il sale (v.), [...] , ne conservarono più a lungo l'uso. Il nuovo indirizzo culinario, in direzione della semplicità e della riscoperta pepe è la spezia maggiormente usata nella cucina di tutto il mondo fin da tempi antichissimi. Originario dell'India, oggi è coltivato ...
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nuovo
nuòvo (letter. o region. nòvo) agg. [lat. nŏvus]. – 1. In genere, di cosa fatta o avvenuta o manifestatasi da poco, spesso in contrapp. diretta a vecchio, antico, e quindi con sign. prossimo a recente, attuale, moderno, ma con notevole...
mondo2
móndo2 s. m. [lat. mŭndus (voce d’incerta origine), che designò dapprima la volta celeste e i corpi luminosi che la popolano, poi la Terra e i suoi abitanti, assumendo poi, nel linguaggio della Chiesa, anche un sign. più ristretto,...