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cerebrosidi
Enciclopedia on line
Gruppo di sostanze che si trovano quasi esclusivamente nella guaina mielinica dei nervi e la cui funzione è ancora poco conosciuta. Sono glicolipidi, formati da una molecola di acido grasso, una di sfingosina [...] e una di esoso (D-galattosio e, meno spesso, D-glucosio). I più noti c. sono la cerasina, il cerebrone o frenosina, il nervone e l’ossinevrone; essi si differenziano per il diverso residuo di acido grasso contenuto nella loro molecola. ...
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CATEGORIA:
BIOCHIMICA
Watson, James Dewey
Enciclopedia on line
Watson, James Dewey. - Biochimico statunitense (n. Chicago 1928). Autore di studi sugli acidi nucleici dei virus, nel 1953 ha determinato il modello tridimensionale a doppia elica della molecola del DNA [...] del DNA ha avuto un'importanza che è andata ben al di là della spiegazione della struttura e della funzionalità di una delle molecole cardine su cui si basa la vita, ma è stata l'innesco per una catena di conoscenze che ha avuto enormi sviluppi di ...
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BIOGRAFIE
DNA polimerasi RNA-dipendente
Enciclopedia della Scienza e della Tecnica (2008)
DNA polimerasi RNA-dipendente
Stefania Azzolini
Denominata anche trascrittasi inversa, è una polimerasi che catalizza la sintesi di DNA usando come stampo una molecola di RNA. Questo processo di trascrizione [...] a una sequenza di RNA di essere recuperata e usata come informazione genetica, sovvertendo il dogma centrale della biologia molecolare secondo cui il trasferimento dell’informazione genetica è unidirezionale: dal DNA all’RNA. L’esistenza del processo ...
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CATEGORIA:
BIOLOGIA MOLECOLARE
chinasi
Enciclopedia della Scienza e della Tecnica (2008)
Chinasi
Luisa Castagnoli
Enzima proteico che fosforila un substrato, ossia trasferisce un gruppo fosfato (PO43−) da un donatore (per es., l’adenosintrifosfato, ATP) a una molecola specifica. Attualmente, [...] interazioni fra proteine e fra proteine e lipidi cellulari possono avvenire solo dopo che la fosforilazione di una molecola ne abbia modificato la struttura in modo da renderla riconoscibile da alcuni domini proteici specializzati, presenti nell ...
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CATEGORIA:
BIOLOGIA MOLECOLARE
nucleasi
Enciclopedia on line
In biochimica, gruppo di enzimi che idrolizzano i legami fosfodiesterici tra i nucleotidi degli acidi nucleici. Sono distinte in endo- ed esonucleasi.
Le endonucleasi agiscono all’interno della molecola [...] e producono oligonucleotidi; le esonucleasi agiscono alle due estremità della molecola e liberano esclusivamente mononucleotidi. Le n. si distinguono ancora in ribonucleasi, che agiscono sull’RNA, e desossiribonucleasi, attive sul DNA. ...
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CATEGORIA:
BIOCHIMICA
ipolattasia
Enciclopedia della Scienza e della Tecnica (2008)
ipolattasia
Mauro Capocci
Deficit di produzione dell’enzima lattasi necessario per il metabolismo del lattosio, uno zucchero presente nel latte e nei derivati. La molecola del lattosio è troppo grande [...] per essere facilmente assorbita dalle pareti intestinali, così che senza l’enzima lo zucchero rimane all’interno dell’intestino, dove i batteri iniziano a metabolizzarlo, con produzione di gas per fermentazione. ...
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folico, acido
Enciclopedia on line
(o pteroilglutammico) Sostanza ad attività vitaminica presente nei vegetali, nei lieviti, nel fegato e nel rene. È costituito da un derivato della pteridina, da una molecola dell’ammide dell’acido amminobenzoico [...] e da una di acido L-glutammico. [1]
Si presenta sotto forma di cristalli giallognoli, che carbonizzano senza fondere a 250 °C, solubili in acqua, insolubili nei solventi organici. Con i metalli alcalini ...
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CATEGORIA:
BIOCHIMICA
proteasi
Enciclopedia della Scienza e della Tecnica (2008)
proteasi
Fabrizio Mainiero
Enzimi di origine animale e vegetale in grado di catalizzare la rottura del legame peptidico tra amminoacidi nelle proteine, mediante un meccanismo che utilizza una molecola [...] . Il sito attivo è sempre costituito da un atomo di zinco, coordinato con 3 istidine e una molecola di H2O; nella forma inattiva la molecola di H2O è sostituita dalla cisteina che appartiene al dominio propeptidico. Le proteine sono sintetizzate come ...
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BIOLOGIA
Enciclopedia Italiana - IV Appendice (1978)
Lo sviluppo più importante delle scienze biologiche negli ultimi decenni è stato indubbiamente quello che ha consentito di spingere l'indagine dei fenomeni vitali nell'ultra-microscopico, fino a raggiungere [...] fu pubblicato il breve lavoro di J. D. Watson e F. H. C. Crick, in cui era proposto il modello di struttura della molecola di DNA, la doppia elica, modello che fu tosto riconosciuto valido e divenne famoso. Esso è in grado di dar ragione dei fenomeni ...
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bioluminescenza
Enciclopedia on line
Emissione di luce da parte di organismi viventi, animali e vegetali, che richiede la presenza di ossigeno. È stata osservata nei fotobatteri; in alcuni funghi Basidiomiceti e in molte specie animali (lucciole). [...] all’enzima si ossida per dare prodotti a uno stato eccitato che, tornando alla forma ridotta, emettono luce. Per ogni molecola di luciferina ossidata viene emesso un quanto di luce. Il colore della luce è determinato dalla proteina enzimatica, perché ...
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