In enologia, operazione mirante a provocare la rottura degli acini d’uva, in modo che i microrganismi che presiedono alla trasformazione del mosto in vino vengano a diretto contatto con il liquido; in [...] esegue con la pigiatrice. La pigiadiraspatrice o diraspapigiatrice effettua la p. contemporaneamente alla diraspatura: nel modello centrifugo l’uva viene centrifugata contro le pareti del tamburo, nella pigiadiraspatrice elicoidale si esercita anche ...
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Risorse naturali
Giuseppe Mureddu
Introduzione
L'espressione 'risorsa naturale', conio relativamente recente che accosta i concetti di ricchezza e di natura, viene usata con ampiezza oscillante tra [...] , 1977; v. Loury, 1978; v. Pindyck, 1978; v. Manning, 1978; v. Lecomber, 1979).
La fig. 3 fornisce una rappresentazione grafica del modello, che è basata su quelle elaborate da Devarajan e Fisher (v., 1981) e da Toman (v., 1986) ma tiene anche conto ...
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DIOSCORIDE Di Pedanio
S. Toresella
D. Anazarbeo, medico attivo nel sec. 1° d.C., autore del trattato di farmacologia De materia medica (Πεϱὶ ὕληϚ ἰατϱιϰῆϚ), non si hanno notizie biografiche se non le [...] invece l'esecuzione è così fine da sembrare una lacca, come alle cc. 180r-180v. In altri casi si riconosce il modello greco dell'aighílops (c. 76r) o dell'apsínthion (c. 125v), chiaramente derivato da un erbario alfabetico di D. a figure grandi ...
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Il Contributo italiano alla storia del Pensiero - Tecnica (2013)
L’industria farmaceutica
Mauro Capocci
L’introduzione della chimica
Solo alla fine dell’Ottocento la preparazione di farmaci è diventata una vera e propria industria, decollata poi nei primi decenni [...] da Serafino Belfanti. Anche in questo ambito, l’Italia si trovò a colmare un certo ritardo rispetto ad altri Paesi: il modello fu l’Institut Pasteur di Parigi sia per il fatto che risultava anch’esso frutto dell’iniziativa privata e della filantropia ...
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La seconda rivoluzione scientifica: fisica e chimica. Prodotti chimici di sintesi dal catrame di carbon fossile e dal carbone
Anthony S. Travis
Prodotti chimici di sintesi dal catrame di carbon fossile [...] industria dei coloranti, e questo interesse si evidenziò anche altrove, in particolare in Inghilterra. L'esempio tedesco fu preso a modello e tra i più vivaci ricercatori vi fu Raphael Meldola (1849-1915), inventore del colorante blu di Meldola. Egli ...
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Autoveicolo per il trasporto di un limitato numero di persone su strada.
Le più antiche intuizioni sulla possibilità di costruire veicoli stradali a trazione meccanica, cioè azionati da un motore installato [...] ). Negli USA la produzione automobilistica si è concentrata in tre grandi aziende: la Ford, che per prima, con il modello T nel 1908, introdusse nel ciclo produttivo la catena di montaggio, ottenendo una drastica riduzione dei costi di produzione; la ...
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Giovanni Ballarini
Gastronomia
Gli animali si cibano,
l'uomo mangia,
ma solo l'uomo spirituale
sa mangiare
(Anthelme Brillat-Savarin)
La cultura della buona cucina
di Giovanni Ballarini
29 aprile
Nella [...] ai destinatari del suo lavoro e via dicendo. Il maestro di cucina si pone di fronte a una ricetta classica o a un modello culinario generale come un musicista di fronte a uno spartito, che deve interpretare e innovare: come in musica, al solista sono ...
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Insieme delle operazioni eseguite nella lavorazione per fusione, cioè nella produzione di oggetti mediante la fusione e la colata dei metalli o leghe metalliche in recipienti ( forme) aventi la forma degli [...] , in tutte le f. si possono distinguere: i locali per il deposito delle materie prime; l’impianto per la costruzione dei modelli; l’impianto per la preparazione delle sabbie e delle terre; l’impianto di formatura; il reparto contenente i forni fusori ...
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Ottimizzazione
Agostino La Bella
L'o. costituisce un insieme di metodologie utilizzate nell'analisi e nella soluzione di molti complessi problemi di decisione, progettazione e allocazione di risorse. [...] di sistemi complessi, in informatica e in economia. Anche nelle scienze naturali ha assunto importanza come fondamento teorico di modelli descrittivi, comportamentali e di simulazione.
L'o. si riferisce a problemi in cui uno o più decisori, che sono ...
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Negli ultimi decenni anche la terminologia attinente alla d. si è adeguata alla necessità di esprimere nuovi concetti, di definire ruoli professionali prima inesistenti e di rispecchiare certi contenuti [...] 'organismo in esame.
Tuttavia, col progredire delle acquisizioni inerenti alla scienza dell'alimentazione (o meglio, secondo il modello espressivo in uso nei paesi anglosassoni, alle scienze nutrizionali), lo stesso termine ha man mano assunto una ...
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modello
modèllo s. m. [lat. *modĕllus, dim. di modŭlus: v. modulo]. – 1. a. In genere, qualsiasi oggetto reale che l’artista si propone di ritrarre, o che un artigiano, un operaio abbia dinanzi a sé per costruirne un altro uguale o simile,...
modella
modèlla s. f. [femm. di modello]. – Donna che, come attività professionale, posa come modello per opere artistiche figurative o fotografiche, generalm. di nudo: fare la m.; essere la m. di un pittore, di uno scultore; fare da m. a...