di Luca Maroni
Arduo produrre un vino di eccellente pregio analitico-sensoriale. Obiettivo per conseguire il quale è necessario soddisfare contemporaneamente due selettive condizioni: l’ottimizzazione [...] fermentazione, si esalta il patrimonio aromatico del vino. I migliori risultati per i vini bianchi si ottengono da fermentazioni condotte sviluppo enologico del vino vengono determinate dal produttore con continui esami della qualità analitica e ...
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La parte solida e compatta del tronco, dei rami e delle radici degli alberi.
Struttura
Tessuto tipico delle piante vascolari, il l. è costituito da lunghe cellule disposte in fasci longitudinali (elementi [...] è detto al secco atmosferico. Una stagionatura più rapida e una migliore qualità del l. si ottengono con la stagionatura in acqua. e al mantenimento delle superfici forestali.
Tra i maggiori paesi produttori di l. ci sono gli Stati Uniti (472.618.000 ...
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VINO
Adolfo Cecilia
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Luca Maroni
(XXXV, p. 388; App. II, II, p. 1115; App. III, II, p. 1097; App. IV, III, p. 824)
Produzione. - La produzione mondiale di v. ha toccato le punte massime nella seconda [...] casi, ed è per questo che l'equazione grande annata di grande produttore=grande v., in Italia è raramente soddisfatta. Per l'acquisto di un v. non c'è criterio di scelta migliore che il preventivo assaggio.
Tipicità: per tipicità è da intendere il ...
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(XIII, p. 967; App. III, i, p. 553)
Gli aspetti tecnici e scientifici riguardanti la produzione e la distribuzione dell'e. elettrica sono stati trattati nell'ampia voce elettrica, energia del XIII volume [...] 750 sono costituiti da nuove riserve e 750÷900 da miglioramenti del recupero e da progetti di EOR. La maggior parte e il Venezuela. Nel 1998 la Cina è diventata il principale produttore mondiale con oltre 620 milioni di tep a fronte di oltre 590 ...
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(App. III, I, p. 68; IV, I, p. 96)
Con lo sviluppo delle i.a. sono mutate le caratteristiche salienti delle imprese operanti nel settore, mentre le tecnologie della conservazione degli alimenti si sono [...] secondo un vecchio metodo antieconomico, utilizzato da qualche piccolo produttore, che presenta, fra l'altro, diversi inconvenienti come il atti a ridurre l'acqua libera consentono una migliore conservazione dei prodotti.
Negli insaccati e nei ...
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Olivicoltura
Luca Maroni
Crescono vertiginosamente la coltura, la cultura, la qualità dell'extravergine di oliva italiano, come quelle del vino negli anni Ottanta. In molte aree olivicole della penisola [...] arachico, saturo (0,3%); altri acidi minori in tracce.
Migliore sarà la qualità dell'oliva, tanto più virtuose saranno le modalità in funzione dell'obiettivo oleicolo che il produttore intende raggiungere. Gli impianti modulari a ciclo ...
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Industria
LLuciano Cafagna
di Luciano Cafagna
Industria
sommario: 1. Premessa. 2. Industria, macchine e divisione del lavoro. 3. La rivoluzione industriale. 4. I modelli del processo d'industrializzazione [...] Nel giro di qualche decennio si arrivò poi, con successivi miglioramenti, a un consumo che era un terzo di quello stesso e di più facile acquisizione anche da parte di produttori non particolarmente dotati dal punto di vista tecnologico, fino ...
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Tecnologia
George Bugliarello
Luciano Gallino
di George Bugliarello, Luciano Gallino
TECNOLOGIA
Tecnologia di George Bugliarello
sommario: 1. La tecnologia come fenomeno. a) Introduzione. b) L'evoluzione [...] . c) L'infrastruttura sociale. d) L'educazione dei produttori e degli utenti della tecnologia. 4. La tecnologia come esser bisogno di una quantità maggiore di energia, o di una migliore informazione, o di una manodopera più specializzata, o di una ...
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Disegno industriale
Tomás Maldonado
di Tomás Maldonado
Disegno industriale
sommario: 1. Introduzione. 2. Per una storia del disegno industriale: a) le utopie scientifiche e tecniche; b) gli automi; [...] . Il sogno - retrospettivo o prospettivo - di una vita migliore è qui un sogno di artefatti. La costruzione utopistica appare satura come paragone l'industria delle biciclette, in cui ogni produttore si sentiva in dovere di far uscire ogni anno un ...
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Operai
Aris Accornero
Alle origini
Gli operai, insieme agli industriali, sono i protagonisti del processo di industrializzazione e costituiscono pertanto uno dei gruppi fondativi della società industriale. [...] il lavoro, ma non per insegnare a ciascun operaio il metodo migliore, bensì per mettere tutti in condizione di rendere al massimo: stipendio fisso. Occasioni per riaffermare l'orgoglio del produttore furono in Italia le occupazioni di fabbrica 'per ...
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scelta
scélta s. f. [der. di scelto, part. pass. di scegliere]. – 1. a. Libero atto di volontà per cui, tra due o più offerte, proposte, possibilità o disponibilità, si manifesta o dichiara di preferirne una (in qualche caso anche più di una),...
diretto
dirètto agg. e s. m. [part. pass. di dirigere; dal lat. directus, part. pass. di dirigĕre]. – 1. agg. Con uso più prossimo alla natura di participio e con i sign. proprî del verbo: a. Rivolto, che tende verso una meta e, fig., verso...