purè s. m. (non com. f.) [dal fr. purée s. f., der. del fr. ant. purer "spremere (legumi)", dal lat. tardo purare "pulire, purificare"]. - (gastron.) [vivanda di patate, legumi e sim., lessati in acqua, [...] schiacciati e resi cremosi con l'aggiunta di latte o acqua] ≈ purea, [spec. di legumi o verdura] passato ...
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grascia /'graʃa/ s. f. [lat. ✻crassia, der. di crassus "grasso"] (pl. -sce). - 1. (stor.) a. [nel medioevo, provviste alimentari in genere, spec. i cereali] ≈ annona, (ant.) provvisione, vettovaglie, viveri. [...] , fornitura, rifornimento, vettovagliamento, [nell'antica Roma] annona. 2. (region.) a. [parte grassa degli alimenti, spec. di maiale] ≈ [→ GRASSO s. m. (4)]. b. (fig.) [sovrabbondanza delle cose necessarie al vivere] ≈ [→ GRASSEZZA (2)]. ...
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arcolaio /arko'lajo/ s. m. [der. di arco, prob. attrav. il pl. ant. arcora]. - (tess.) [apparecchio per ridurre in gomitoli le matasse di filo, lana e sim.] ≈ aspo, bindolo, (non com.) dipanatoio, (non [...] com.) guindolo, naspo ...
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raffinatore /raf:ina'tore/ [der. di raffinare]. - ■ agg., non com. [che raffina, in senso fig.: opera r. dei costumi] ≈ affinatore, civilizzatore, dirozzatore. ↔ corruttore, peggioratore. ■ s. m. (f. -trice) [...] 1. (mest., industr.) [operaio addetto alla raffinazione di vari materiali] ≈ affinatore. 2. (fig.) [chi ingentilisce, dirozza e sim.: un r. dei costumi] ≈ affinatore, civilizzatore, digrossatore, dirozzatore, ...
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cricchetto /kri'k:et:o/ s. m. [voce di origine onomatopeica]. - (mecc.) [organo di arresto che impedisce la rotazione in un dato senso di una ruota dentata] ≈ nottolino. ...
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arrière-goût /arjɛr'gu/, it. /ar:jɛr'gu/ s. m., fr. (propr. "retro-gusto"). - [sapore, gusto che un cibo o una bevanda lascia in bocca, e che differisce da quello che si era sentito prima] ≈ retrogusto, [...] retrosapore ...
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hors-d'oeuvre /ɔr'dœvr/ s. m., fr. (propr. "fuor d'opera"), in ital. invar. - (gastron.) [ciò che si mangia all'inizio del pasto, per stuzzicare l'appetito] ≈ antipasto, entrata, (fam.) stuzzichini. ...
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crostino s. m. [dim. di crosta]. - (gastron.) [fettina di pane abbrustolita, spalmata d'olio o di varie salse, servita in genere come antipasto] ≈ (roman.) bruschetta, [più grande, per lo più fritto o [...] arrostito] crostone ...
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In anatomia, nome generico di molte formazioni macroscopiche e microscopiche, di struttura varia, caratterizzate dal prevalere della lunghezza e della larghezza sullo spessore.
Nel linguaggio della biologia, della fisica e della chimica, struttura...
In fisica, termine usato per indicare la quantità indivisibile, il valore più piccolo fisicamente possibile di una data grandezza variabile con discontinuità, come pure la particella elementare associata a un dato campo di forze nelle teorie...