Miti e leggende accompagnano i moltissimi prodotti gastronomici italiani, a partire dalla nomenclatura. Tali malintesi sono dovuti a (comprensibili) ragioni di marketing, di identità (e campanilismo) culturale, [...] (che ha coordinato il lavoro lessicografico), Patricia Bianchi, Gianluca Biasci, Lucia Buccheri, Chiara Coluccia, potenzialità multidisciplinari di AtLiTeG sono stati anche gli storici Lorenzo Tanzini e Matteo Provasi: nelle loro relazioni del ... Leggi Tutto